Рёбрышки барбекю
Нам понадобиться:
1,5 килограмма рёбрышек свиных, 200 грамм соуса барбекю или кетчупа, молотая зира, паприка, чили, соль и перец, добавляем всё по вкусу.
Готовим:
Смешиваем хорошо все специи, соль и перец. Рёбра промыть, убрать плёнку и намазать со всех сторон смесью специй. Выложить рёбра на решётку и ставим в духовку примерно часа на 2. После достаем и смазываем рёбрышки соусом барбекю или кетчупом, и обжариваем на сковороде минут 5, чтобы получились румяные. Готовые рёбра нарезаем на отдельные косточки, выкладываем красиво на блюдо.
Рёбра в медовой глазури
Нам понадобиться:
1,5 килограмма свиных рёбер, 3 столовые ложки мёда, 6 столовых ложек вина, 4 зубчика чеснока, соль, перец и специи, 3 столовые ложки растительного масла.
Готовим:
Рёбра промыть и снять плёнку, выложить на противень, смазанный маслом и залить вином. Запекаем минут 20 при 220 градусов. В это время готовим глазурь: смешиваем растительное масло, мёд, специи, соль, перец и измельчённый чеснок. Достаём рёбра и смазываем готовой глазурью. Ставим запекать до готовности, минут на 30.
Сочные рёбрышки
Нам понадобиться:
1,5 килограмма свиных рёбер, 3 столовые ложки растительного масла, 4 столовые ложки соевого соуса, 3 столовые ложки мёда, 1 столовая ложка горчицы, соль, специи.
Готовим:
Смешиваем в миске растительное масло, соевый соус, горчицу, мёд, соль, специи. Подготовленные рёбра (промытые, без плёнки) положить в маринад и убрать в холодильник на пару часов. Затем рёбра выкладываем на противень и заливаем остатками маринада. Ставим в духовку на 40-50 минут при температуре 200 градусов. Рёбра получаются мягкими, сочными.
Готовые рёбрышки красиво смотрятся на тарелке. Если ещё подать к ним свежие овощи, отварной картофель и соус.