Студенты Института пищевых производств Дальрыбвтуза, подведомственного вуза Росрыболовства, разработали новый десерт из рыбных продуктов — японский десерт моти с начинкой из морепродуктов под названием MoreMotti. Авторы продукта — студентки 3-го и 4 курсов Арина Шкредова, Полина Евтодиева и Ольга Веселова.
«Рецепт включает творожный сыр, рисовую муку, заменитель сахара эритрит, натуральные красители – спирулину и дикие ягоды, а также начинку из креветки или краба. По замыслу авторов разработки, десерт не только вкусен, но и полезен: морепродукты богаты легкоусвояемым белком, содержат микроэлементы и витамины E, D», — говорится в сообщении объединенной пресс-службы Росрыболовства.
Творожный сыр и спирулина содержат большое количество незаменимых аминокислот, а также витамины группы B. Эритрит известен тем, что, в отличие от сахара, не содержит калорий.
Как ранее писал НДН.инфо, эксперт назвал приносящие вред любимые продукты россиян.
Игорь Александров