Захотелось сегодня гречки с грибами на топлёном сливочном маслице.
Гречку готовлю так:
Сначала перебираю, промываю в холодной воде.
На топлёном сливочном масле с добавлением растительного рафинированного масла обжариваю слегка луковицу и грибы, затем добавляю промытую гречку.
Хорошо перемешиваю с грибами и луком, и слегка как бы обжариваю.
Затем добавляю специи (у меня сушёные итальянские травки).
Заливаю крутым кипятком так, чтобы вода была выше уровня крупы где-то на палец.
На среднем огне варю. Как только выкипит вода, накрываю крышкой и совсем на медленном огне томлю минут 10. Выключаю, солю.
Всё, готово! Можно оставить минут на 20, чтобы она «созрела».
Надо отметить, что 100 г сырой крупы содержат 57 г углеводов, но 100 г гречневой каши на воде содержат 18 г углеводов. Стоит заметить, что в гречке содержится достаточно много железа.
К гречке можно подать всё, что Вам по вкусу. Для домочадцев приготовила к ней натуральные свиные котлеты на косточке. А себе – овощи.
+ 4 фото
Больше общения и рецептов - в группе "Рецепты для диабетиков" в ВКонтакте!
Автор рецепта – Галина Сасыкова