Провели анализ званого ужина, думаю, что вам будет интересно.
Меню
Хорхе не понравилось мясо, говорит, что было жестковатым. Планирует в следующий раз заказать мясо в другом исполнении. Я сама не пробовала, но гости на тарелках ничего не оставили.
Капелетти с соусом «четыре сыра» были неотразимы и останутся в меню.
Хорхе не понравились шампиньоны, потому что слишком острые. Мне, наоборот, понравились. Хорхе острое не ест, и всё острое для него уже означает «невкусно».
С другой стороны, если учитывать кто был приглашён на это раз, то у многих в этом возрасте, так или иначе, проблемы с пищеварением. Согласна в том, что на ужин острое всё же не самый лучший вариант.
В общем, шампиньоны в этом варианте приготовления попали в «чёрный список», и скорее всего, будут заменены.
Напитки алкогольные и без алкогольные. В этот раз Хорхе выставил твёрдую двойку и за «разнообразие» и за вкус, и за скорость исполнения.
Напитки готовят официанты.
Меню вы можете посмотреть в предыдущей заметке:
Хорхе рассердился на официантов и мысленно их уже «уволил», но мне кажется, что причина в следующем🔰 .
Официанты
К нам уже не в первый раз приходят одни и те же официанты — это женщина и мужчина, они родственники, но не муж и жена. Никогда не было проблем ни с напитками, ни со скоростью подачи блюд.
В этот раз буквально за день до мероприятия, женщина позвонила, и сказала, что не может прийти, заболела. Чтобы мы не переживали, она пришлёт своего брата.
Мы и не переживали, до самого начала обслуживания. А потом оказалось, что и скорость не та, и коктейли не те.
Думаю, что команда этих официантов всё же держится на женщине, а без неё нет руководства, да и, скорее всего, она-то и знает все рецепты коктейлей и напитков.
А без неё мужчины работали, но вот удовлетворения от их работы не было.
Они не предложили ни один из напитков (лимонадов), которые сами же просили купить. Стаканы гостей были пусты, единственное, что если их просили, то они приносили воду и подливали вино.
Два вида слабоалкогольных напитков, которые были предложены, Хорхе забраковал.
Когда в команде была женщина, она скорее всего, подпинывала руководила процессом, и не было такого, чтобы в стаканах было пусто.
В этот раз Хорхе был сердит после мероприятия, и весь в мыслях о замене официантов. Конечно же, он ничего не сказал официантам, здесь это не принято.
Посуда
Посуда для мероприятий у нас своя (был вопрос о посуде), возможно, что есть услуги по предоставлению посуды, но Хорхе любит покупать посуду хлебом не корми, и у нас всегда много.
Один раз мы арендовали стол со стульями, но посуды всегда хватало своей.
Приготовление и уборка
Повар приходит не один, он приглашает с собой помощницу —нарезать, разложить по тарелкам, помыть посуду (кастрюли и т. д.).
Но Хорхе всегда выводит Викторию в помощь, чтобы мыть посуду за гостями (вероятно, это не входит в обязанности повара и помощницы, но это не точно)
Немного о домработнице Виктории
В день мероприятий она выходит рано, в районе 14.00 - 15.00. Ужин был назначен на 19.30.
Виктория готовит квартиру к приёму гостей, пылесосит, если есть что пылесосить, готовит ванные комнаты и помогает на кухне.
Раньше, на прошлых мероприятиях, она успевала хотя бы протереть пол перед уходом. В этот же раз как было натоптано на кухне, так и осталось.
Можете себе представить, когда большое мероприятие, много готовки, и несколько человек на кухне. Всё капает на пол и ногами растаптывается, засыхает и сверху новый слой.
Но уже было поздно, начало двенадцатого, добираться Виктории далеко, и, конечно же, мы входим в её положение.
Мне не до пола вечером, мне надо заняться скатертями и салфетками, вывести пятна, потому что потом это будет сделать сложнее.
Обычно Виктория приходит на следующий день и приводит квартиру в порядок. Посуду разложить по коробкам, отмыть кухню, пропылесосить ковры, помыть ванные комнаты после гостей.
Но в этот раз она отказалась, и получается, что всё пришлось делать самим.
Решили, что в следующий раз не будем её приглашать в день приёма гостей (это ещё на стадии раздумий) , а чтобы она выходила на следующий день.
Единственное, что придётся перед приходом гостей убираться самим, но вы знаете, что у нас всегда чисто.
И ещё придётся оставлять грязную посуду на следующий день, чтобы Виктория пришла и ее помыла. Но Хорхе не уснет, если посуда будет грязной.
Сейчас же получилось,что Виктория готовила чистую квартиру к приёму гостей, а когда действительно нужна помощь после многочисленных гостей привести квартиру в порядок, то это делали мы с Хорхе.
Белые ковры
Как вы уже догадались в Перу не разуваются. Хочу отметить, что этот пункт меня не напрягал с самого начала. Как-то я легко к этому отнеслась.
Я и сама могу пройти в гардеробную, через всю квартиру в обуви, но там переодеваюсь и выхожу в тапочках. Хорхе тоже ходит в обуви исключительно когда куда-то уходит, и когда приходит. Обычно он ходит по квартире в носках протирает пол, не очень любит тапочки.
Исключение, когда приходят гости.
Ковры у нас светлые, нам обоим нравится это, но когда мероприятия с большим количеством людей, то конечно же, ковры страдают, а потом Хорхе страдает глядя на ковры в пятнах, а я страдаю, когда вывожу пятна.
Сразу хочу отметить, что те ковры, по которым только ходят, они практически чистые.
Только если какой шампиньон в соусе соскальзнёт, или жирная креветка из рук вывалится. Но с такими пятнами легко справляюсь кислородным отбеливателем. Точечно промачиваю и пятна исчезают.
Сильно страдает белый ковёр в центре, там где гости садятся и шаркают ногами туда-сюда. В тех местах, где они сидят, образуются тёмные грязные большие пятна, которые сложно удаляются.
Прошлый раз я отбеливал в несколько подходов. В это раз положили сверху ненужный кусок коврового покрытия, меньшего размера, который легче будет почистить.
Но ковровое покрытие оказалось слишком мягким, и ноги гостей постоянно его сдвигали, а их обувь оказывалась на нижнем белом ковре.
Пятен было всё же меньше, но избежать процесса отбеливания не удалось.
Записала все недочёты, в следующий раз, при подготовке к мероприятию прочту и вспомню, скорее всего, некоторые детали подкорректируем. Если не записать, то что-то обязательно ускользает из памяти.
P.S. Немного уточнения. Я писала, что Хорхе встречается с друзьями из колледжа. Колледж от испанского слова colegio (колехио). Переводится, как колледж или как школа. В нашем случае это была встреча с друзьями из школы, т. е. одноклассниками.
__________________________________
Оставайтесь со мной!
💖 ✨Спасибо большое за «пальчик вверх» 👍, за комментарий, да и просто за просто любой смайлик.
Лайки 👍 и комментарии это единственная связь автора и читателей.
__________________________________
Атмосферная зарисовка, для тех, кто еще не видел.