Всем привет! 🤗 Сейчас наступило то самое время, когда хочется укутаться в теплый плед, заварить вкусный какао, включить интересный фильм, зажечь ароматические свечи и скушать вкусный осенний пирог с яблоком, сливой и корицей. Ммм, а какой аромат от него на весь дом 🥧☕️🍎🫂Сейчас у меня именно такая атмосфера, и я хочу поделиться ей с вами. А именно очень простым рецептом такого пирога, который поднимет настроение вам и вашим близким в эту хмурую погоду 🌧☂️🍁
Для приготовления теста нам понадобится:
Мука - 300 гр
Сахарозаменитель - по вкусу
Дрожжи - 1 пакетик (11 гр)
Молоко - 130 мл
Яйцо - 50 гр (1 шт С1)
Соль - 1 щепотка
Сливочное масло - 40 гр
Для приготовления начинки нам понадобится:
Слива замороженная - 300 гр
Яблоки - 300 гр (2 крупных)
Сахарозаменитель - по вкусу
Крахмал кукурузный - 35 гр
Корица - по желанию (1 чайная ложка с горкой)
Способ приготовления:
В теплое молоко (заранее разогрела в микроволновке 30 сек) добавила 2 столовые ложки из общей массы муки и пакетик дрожжей. Взбила капучинатором 1 минуту и оставила опару на 20-30 мин в тёплом месте для набухания.
Тем временем займусь начинкой. Замороженную сливу на минуту поставила в микроволновку на быструю авторазморозку. На небольшом количестве подсолнечного масла порезанные кубиком яблоки обжарила 2-3 минуты. Добавила сливы, корицу, сахзам, крахмал и сбавила огонь. Потребуется еще 1-2 минуты, при этом постоянно помешивала. Затем отставила остужаться.
Когда опара подошла, добавила к ней яйцо, 1/3 часть муки и масло, размешала. Затем добавила оставшуюся муку и тщательно замесила тесто.
Отделила 1/4 часть теста и нарезала полосками, которыми сеткой накрыла в конце пирог. 3/4 части раскатала скалкой по форме, обрезала лишние края.
Выложила на тесто почти остывшую начинку и полосками сделала красивое плетение, Намазала желтком для румяности.
Убрала на 30 минут в разогретую до 180 градусов духовку.
Вот такой уютный осенний пирог у меня получился:
Всем хорошего настроения! 🧡Согревайтесь правильно в эти прохладные дождливые осенние деньки.