Самый простой и быстрый рецепт для домашнего приготовления, его смогут испечь даже дети. «Лимонник» это невероятно вкусный торт который неоднократно становился лидером всевозможных домашних посиделок. К тому же лимоны это плоды обладающие невероятным количеством полезных витаминов. Всего в одном лимоне содержится треть суточной нормы витамина С (это скорей всего вы и так знали). Помимо всего в нем много витамина А, Р, витаминов группы В, а также калия и защищающих от болезней фитонцидов.
Тесто:
1 банка сметаны (150гр)
180гр сливочного масла можно маргарин
1ч ложка соды
соль щепотка
300-350 грамм муки (3 стакана)
Цедра:
1 средний или большой лимон
1-1,5 стакана сахара.
1 чайная ложка кукурузного крахмала
Все ингредиенты должны быть из холодильника. Сливочное масло или маргарин, нарезаем на крупные кусочки или натираем на терке кому как удобнее, кстати с замороженным легче работать. Масло или маргарин растираем с мукой в крошку и добавляем соль. В отдельной посуде смешиваем сметану с содой и отправляем в нашу крошку. Собираем нашу крошку в тесто оно должно быть эластичным и не липнуть к рукам. Делим тесто на две не равные части, меньшую часть убираем в холодильник, а большую раскатываем в пласт и выкладываем на форму. И в холодильник на 30 минут.
Цедра: лимоны нарезаем на крупные куски, удаляем косточки и измельчаем в блендере. Добавляем сахар и кукурузный крахмал все перемешиваем.
Достаем форму из холодильника и выкладываем начинку равномерно распределяя на тесто. Меньшую часть теста натираем на терке разравниваем по поверхности и отправляем в заранее разогретую духовку 190 градусов до полного выпекания. У меня это занимает 40-50 минут. Как только пирог приготовиться, достаем остужаем и сверху можно посыпать сахарной пудрой.
Приятного чаепития.