Кто изобрел: В 1852 году французы Мейер и Дельфорж придумали грубое изобретение: контейнер с плоским ситечком посередине, на дно которого помещалась кофейная гуща
Кофеварка со стеклянным кувшином и сетчатой бутылкой. Оригинальный пресс Chambord имеет стальной корпус и пластиковую или металлическую ручку. Бутылка изготовлена из боросиликатного стекла: оно очень прочное, огнеупорное и обладает низкой теплопроводностью.
Кто изобрел: В 1852 году французы Мейер и Дельфорж придумали грубое изобретение: контейнер с плоским ситечком посередине, на дно которого помещалась кофейная гуща. Френч-пресс был запатентован в Италии в 1933 году. В 1958 году итальянско-швейцарский дизайнер Фаглеро Бонданини создал современную модель пресса Шамбор: стеклянный контейнер с металлическим фильтром.
Кофе заваривается в бутылке, а затем фильтруется от осадка через металлическую сетку на конце поршня.
Где купить:
Любой оффлайн и онлайн магазин инструментов, от 150 руб ;
Вердикт
Я варю кофе с помощью поршневой машины с 2017 года, когда я начал организовывать мастер-классы для любителей. Мне нужно было показать разницу между погружным и капельным методом: френч-пресс и Chemex были хорошими примерами. Даже на первый взгляд видно, как один и тот же кофе проявляет себя по-разному. Во френч-прессе кофе получается маслянистым, более насыщенным и богатым. Это происходит в основном потому, что кофе не процеживается через бумагу, и кофейные масла остаются в чашке.
Почему не стоит экономить при покупке пресса для кофе:
1. хорошие кофе-прессы имеют бутылку из боросиликатного стекла, которое устойчиво к высоким температурам и ударам, что сводит к минимуму риск того, что бутылка случайно разобьется или треснет;
2. компоненты высококачественного кофе-пресса изготовлены из коррозионностойкой нержавеющей стали: внешний вид и безопасность гарантированы.
3. качество нарезки резьбы, а также качество крепления поршня и резьбы не очевидно, пока не будет испытано. В дешевых френч-прессах сетка может сломаться или оторваться (я испытал это на себе), в результате чего кофейная гуща попадает в чашку, что неприятно.