Автором этого салата был Анастас Богомиров- купец, содержавший в Москве популярную закусочную и трактир.
В революционный период клиенты, посещавшие его заведение, часто напивались и горячо спорили о судьбе своей родины, что, естественно, приводило к дракам, битью тарелок, стаканов и поломке мебели.
Тогда Анастасу пришла в голову гениальная идея создать салат, который был бы одновременно и закуской, и символом единства. Это блюдо впервые было подано в канун Нового 1919 года.
Основным ингредиентом была любимая пролетариями - сельдь, Анастас добавил крестьянский лук, местный картофель, морковь и завершил его свеклой, чтобы создать кроваво-красный флаг.
Эффект был мгновенным, благодаря этому простому, но чрезвычайно питательному и вкусному блюду гости охотнее брали водку, и в результате драк становилось меньше.
Этот замечательный закусочный салат получил название "Шовинизму и Упадку - Бойкот и Анафема", или как говорят в простонародье "Ш.У.Б.А." Позже имя автора самого популярного и любимого рецепта салата было забыто, а сама закуска стала называться просто "Селедка под шубой".
Интересный факт:
В честь Дня селедки в Калининградском музее Мирового океана повара и их помощники приготовили самую большую «селедку под шубой» - весом 305 кг и длиной 7 метров.
Разумеется, все это было съедено.
#салат #подшубой #рекорды #история