Это один из тех классических рецептов, который подходит к любому блюду, как в качестве гарнира к мясу, так и в качестве закуски. Грибы очень вкусны и просто в обжаренном виде. А также в яичнице, в духовке, в соусах, в качестве гарнира, в качестве закуски, в качестве дополнительного ингредиента к другим блюдам, в пицце... Свежие грибы не только очень питательны. Кроме того их тонкий вкус идеально подходит для множества блюд.
Рецепт чесночных грибов (ингредиенты для четырех человек)
1 кг целых грибов шампиньонов (чем мельче, тем лучше)
4 зубчика чеснока
1 луковица
100 мл белого вина (полстакана)
Петрушка
Соль и перец
Масло
В очень широкую сковороду налить немного масла и нагреть его до средней температуры. Положить мелко нарезанный лук, пока не солить. Помешивая, дать луку немного повариться в течение 5 минут. По истечении этих 5 минут добавить грибы, целые и очищенные. Увеличить огонь и часто помешивать, пока они готовятся еще 5 минут. Далее добавить белое вино и оставить на несколько минут, чтобы спирт испарился. Добавить горсть свежей петрушки, помешивать в течение 10 секунд, не переваривая петрушку, и положить измельченный чеснок. Хорошо перемешать и готовить еще несколько минут. Только после этого можно добавить щепотку соли и свежего молотого черного перца. Чесночные грибы готовы! Приятного аппетита!
5 полезных советов по приготовлению чесночных грибов.
Свежие грибы могут сохраниться до нескольких дней и не испортиться, если хранить их в холодильнике, в ящике для овощей, завернув в какое-либо полотенце.
Для приготовления именно этого рецепта чесночных грибов рекомендуется использовать небольшие шампиньоны, их не нужно будет резать, и выглядеть на столе они будут более шикарно и презентабельно.
Важно обращать внимание при хранении грибов в холодильнике. Так как если их оставить рядом с продуктами с резким запахом, то они могут впитать его.
При покупке грибов важно брать грибы без пятен и трещин, они необязательно должны быть полностью белыми. Но если обратить на это внимание, то можно предотвратить их испорченность в течение двух дней.
Можно попробовать разные блюда, например, добавить в грибы немного лимонного сока или уксуса, вкус очень изменится. Также можно добавить несколько кусочков ветчины, что превратит еду в очень полноценное блюдо.
Нужно ли мыть грибы перед их употреблением? Некоторые рекомендуют протирать их тряпкой, чтобы убрать с них весь мусор, другие рекомендуют промывать водой. Но нужно соблюдать осторожность, так как эти маленькие грибочки похожи на губки и могут впитывать много жидкости, которая им не нужна. Никогда не нужно хранить грибы, если они влажные. И наоборот, если помыть грибы водой, ни в коем случае нельзя готовить их во влажном состоянии, это приведет к испарению воды и текстура грибов испортиться. Поэтому важным этапом является сушка. После того как грибы вымыты, нужно дать им высохнуть в течение часа перед приготовлением. Результат на самом деле оправдывает ожидание.
Проявите творческий подход и получите максимум удовольствия от этого рецепта чесночных грибов, который обязательно понравится в любом случае.