Выпечка с кукурузной мукой получается не только полезной, но и приятного бронзового цвета. Мягкий, сочный и не слишком сладкий кекс с яблоком наверняка порадует своим нежным вкусом вашу семью и друзей.
Как приготовить кекс с яблоком и кукурузной мукой
Ингредиенты:
Яблоко – 500 г
Мука кукурузная – 140 г
Мука пшеничная – 140 г
Масло сливочное – 120 г
Йогурт – 230 г
Сахар – 180 г
Яйцо куриное – 2 шт.
Сода – 1 ч.л.
Соль – 1 щепотка (-и)
Ванильная эссенция – по вкусу
Сахарная пудра – по желанию
Приготовление: Шаг 1
Яблоки лучше брать твердых, кисло-сладких сортов. В сезон часть яблок заменяю на ревень.Яйца средней величины. Йогурт натурального вкуса. У меня греческий.Сахар мелкий. Масло и муку для смазки формы взять из общего количества.Форма на 22-23 см.
Шаг 2
Яблоки очистить от кожуры и порезать на небольшие кусочки, около двух сантиметров.
Если яблоки сладкие, то я всегда сбрызгиваю их лимонным соком.
Шаг 3
Взбить масло с сахаром добела.
По одному добавлять яйца, после каждого хорошо взбивая, чтобы яйца полностью перемешивались с масляной массой.
Добавить при взбивании ваниль.
Шаг 4
Сухие продукты - оба вида муки, соль и соду - перемешать и поочередно с йогуртом добавить в масляно-яичную массу, примешивая на малых оборотах миксера.
Долго ни в коем случае не перемешивать, кекс станет плотным.
Шаг 5
Духовку нагреть до 170 градусов. Дно формы выстелить бумагой для выпечки.
Борта смазать маслом и присыпать мукой. Аккуратно примешать к тесту яблоки и переместить в форму.
Шаг 6
Выпекать около часа и обязательно проверить на сухую палочку.
Если вам кажется, что верх становится слишком румяным, то прикройте его сверху фольгой.
Дать остыть.
Шаг 7
По желанию присыпать сахарной пудрой. Кекс с яблоком и кукурузной мукой готов.
Приятного всем чаепития!
