Это обязательное блюдо в моем осеннем меню. Активное время готовки всего 10 минут! Никаких лишних движений и обжарок, просто все нарезали, сложили в форму и замерли в предвкушении. Прекрасное, яркое и несложное блюдо!
Как приготовить запеченное мясо с тыквой и сладким перцем
Ингредиенты:
Мясо – 600 г свиная шейка
Тыква – 500 г
Перец сладкий красный – 350 г
Лук репчатый – 130 г
Чеснок – 3 зуб.
Тимьян – 1 ст.л. свежего
Петрушка – 1 ст.л. свежей
Масло растительное – 2 ст.л.
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу
Приготовление: Шаг 1
Здесь в качестве мяса использовалась свиная шейка. Она всегда получается очень сочной.Чеснока 3 больших зубчика. Для любителей можно взять и побольше, а вот кто не особо жалует сей ингредиент, то и двух зубчиков будет достаточно.У меня свежие травки, но прекрасно подойдут как замороженные, так и сухие. Количество сухих в этом случае уменьшится до 1 чайной ложки.
Шаг 2
С тыквы тонко срезать кожицу и порезать крупным кубиком.
Так же порезать и перец, предварительно вырезав плодоножку, белые мембраны и удалив семена.
Лук порезать перьями или кольцами, полукольцами.
Чеснок и зелень измельчить. Тимьян, конечно, и так мелкий, а вот петрушку просто порубить ножом.
Мясо порезать некрупными кусочками.
Шаг 3
Мясо посолить, поперчить, присыпать третью чеснока и половиной зелени.
Дно формы выложить луком, а сверху распределить приправленное мясо.
Шаг 4
Тыкву и перец тоже немного посолить, поперчить, присыпать оставшимся чесноком и зеленью.
Все перемешать и выложить поверх мяса. Равномерно полить растительным или оливковым маслом.
Шаг 5
Нагреть духовку до 180 градусов.
Форму лучше закрыть фольгой, поскольку в этом случае точно ничего не высохнет и не подгорит.
Шаг 6
Отправить мясо с овощами в духовку примерно на час.
Ориентируйтесь на особенности вашей духовки. Если все нормально, то уже через час мясо точно будет мягким и при этом сочным за счет сока от наших овощей.
Все, запеченное мясо с тыквой и овощами готово.
Зовите всех к столу и приятного аппетита!