В некоторых странах печенье в виде человечков не только подают на новогодний стол, но и развешивают на елках в качестве съедобного украшения. А каким ароматом наполняется кухня во время выпечки!
Помните пряничного человечка по имени Пряня из мультфильмов про Шрека? Предлагаем приготовить таких же человечков в качестве угощения на Новый год.
Пряничные человечки получаются настолько аппетитными, что съедаются в первый же день. Поэтому, если вы хотите украсить ими новогоднюю елку, то стоит сразу испечь побольше.
Что нужно для рецепта новогоднего печенья “Имбирные человечки”
Рецепт имбирных человечков требует несколько часов на приготовление, но результат того стоит.
Для глазури понадобятся:
- сахарная пудра — 100 гр;
- средний лимон;
- куриное яйцо — 1 шт.
В глазурь можно добавлять шоколадную крошку, кондитерскую посыпку, измельченные грецкие орехи в любых пропорциях.
Для теста потребуется:
- мука — 200 гр;
- сливочное масло — 120 гр;
- сахар — 120 гр;
- куриное яйцо — 1 шт;
- разрыхлитель — чайная ложка с горкой;
- какао — чайная ложка;
- гвоздика молотая — половина чайной ложки;
- имбирь молотый — половина чайной ложки;
- корица молотая — половина чайной ложки;
- соль — щепотка.
Пошаговая рецепт новогоднего печенья "Пряничные человечки"
Совсем скоро кухня наполнится волшебным ароматом, в нем сплетутся специи и запах выпечки. Так создается праздничная атмосфера!
- Муку необходимо предварительно просеять и смешать в глубокой емкости с разрыхлителем.
- К муке добавляем оставшиеся сухие компоненты: какао, гвоздику, имбирь, корицу, щепотку соли. Перемешиваем венчиком.
- В полученную смесь вводим размягченное сливочное масло и тщательно перетираем. Можно заранее натереть замороженное масло на крупной терке.
- В однородную массу всыпаем сахар, разбиваем яйцо и замешиваем крутое тесто.
- Когда тесто начнет отходить от рук, формируем из него шар, накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник минимум на час.
- Достаем готовое тесто, разминаем и раскатываем на присыпанной мукой поверхности. Толщина слоя должна быть около одного сантиметра.
- Вырезаем имбирных человечков с помощью специальных формочек для печенья. Если их нет, делаем трафареты из картона и обводим острым ножом по контуру.
Пример, двусторонняя форма для Пряничных человечков, позволяет делать имбирных человечков разного размера. Подходит для песочного и пряничного теста.
- Ставим пряники в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.
- За пять минут до готовности смазываем фигурки взбитым желтком.
- Глазурь наносим после полного остывания. Для нанесения удобно использовать кондитерский мешок с насадками.
- Готовим глазурь так: взбиваем миксером яичный белок с соком одного лимона и сахарной пудрой.
Пример, кондитерский мешок с насадками, в комплекте 5 насадок на переходниках из нержавеющего алюминия.
Лайфхак: если нет кондитерского мешка, то украсить печение Пряничные человечки можно обыкновенными шприцами большого объема.
В глазурь можно добавить разные пищевые красители. Так мы можем сделать наших пряничных человечков более нарядными.
Самый простой вариант — купить готовую глазурь, которая наносится прямо из тюбика. Такую глазурь можно дать детям, чтобы они сами раскрасили своих человечков. Так выпечка новогоднего печенья становится милым семейным досугом!
Пример, готовая глазурь желтого цвета, наносится прямо из тюбика, очень удобно. Такая же есть яркого красного цвета, а также глазурь насыщенного зеленого цвета, очень по-новогоднему.
Лайфхак: если вы хотите украсить новогоднюю елку печеньем в виде имбирных человечков, не забудьте проделать отверстия для ленточек перед выпеканием.
А вы уже придумали, каким будет ваш оливье на Новый год?
Для тех, кто устал от обыденности, мы предложили 3 необычных рецепта оливье: с грибами, с креветками, с копченой курицей и ананасом.
Также мы предложили необычные способы подачи новогоднего салата, например, оливье в стакане.
#еда #рецепты #новогодние рецепты #печенье #печенье рецепт #новогоднее печенье #елочные украшения #имбирные пряники #пряник #новый год