Совсем недавно мы Вам рассказали 3 основные проблемы, которые приводят к набору веса, почитать обо всем можно здесь:
Питаться вкусно, правильно и качественно можно при любом бюджете, если ориентироваться на ключевые принципы сбалансированного питания, грамотного соотношения нутриентов, и выбирать оптимальные способы тепловой обработки пищи.
Во-первых, при составлении рациона диетологи рекомендуют придерживаться «правила тарелки». Это лаконичный и простой способ для контроля количества потребляемых питательных веществ и калорий.
Тарелку диаметром 20–24 см следует условно поделить на три части:
50 % — клетчатка (разнообразные зелень, овощи и фрукты, за исключением крахмалистых),
25 % — углеводная часть (преимущественно цельнозерновые крупы),
25 % — белково-жировая (птица, рыба, морепродукты, молочные продукты, бобовые, а также продукты с содержанием «полезных жиров»). Кроме того, регулярно нужно потреблять около 6–8 стаканов жидкости, учитывая травяные чаи, морсы, бульоны. Но преимущественно это должна быть чистая питьевая вода.
Во-вторых, следует стараться сократить соль и сахар. Согласно ВОЗ, дневной допустимый предел составляет 5г и 10г, соответственно.
В-третьих, отказаться от такого способа приготовления как жарение. В процессе жарки повышается калорийности продуктов, а жиры превращаются в трансжиры. Следует отдавать предпочтение запеканию, приготовлению на пару, тушению, отвариванию, приготовлению на гриле без добавления дополнительных жиров.
В-четвертых, следует максимально отказаться от готовых кондитерских изделий, покупной сдобы, сладостей и др. Все эти продукты неспроста имеют большой срок годности. В процессе приготовления добавляется большое количество трансжиров, искусственных добавок, стабилизаторов, сахара, усилителей вкуса и др. В качестве десерта выбирайте свежие фрукты и ягоды, особенно в летний сезон, когда они в изобилии. Обратите внимание на сухофрукты. Большинство из них обладают сладким вкусом.
Если же вас одолело желание съесть десерт или кондитерское изделие, то приготовьте его самостоятельно, чтобы быть уверенным в ингредиентах.
В-пятых, лучше всего готовить еду самостоятельно. Это идеальный способ сэкономить на еде и отследить её качество и пищевую ценность.
А лучше всего сэкономить получится если вы самостоятельно будете планировать свой рацион, но для многих это становится неисполнимой задачей, ведь нужно простаивать у плиты часами! А это любят не все. Но не беда, мы сейчас расскажем как тратить меньше времени на готовку, ведь еда, приготовленная дома, имеет массу плюсов, главный из которых — она сделана именно так, как нужно вам. А ещё она обходится дешевле, что немаловажно, особенно если у вас большая семья.
Как оптимизировать кухонные процессы, чтобы радовать себя домашней едой, но не простаивать часы у плиты?
1. Планируйте меню.
Хаотичное придумывание рациона отнимает у нас 30-60 минут ежедневно, которые мы тратим на походы в супермаркет за недостающими ингредиентами.
Планируя меню, делайте акцент на простых и понятных блюдах. Их готовка чаще всего не занимает много времени и не требует экзотических ингредиентов.
2. Еженедельно проводите ревизию на кухне.
Так вы будете понимать, что у вас есть в наличии, а какие продукты следует докупить.
4. Подружитесь с мультиваркой или пароваркой.
Во-первых, такой способ приготовления позволяет сохранить максимальную пользу от продуктов. А во-вторых, пока они работают, у вас есть немного времени на другие дела.
5. Делайте заготовки.
Можно замораживать овощные смеси, кусочки мяса или рыбы. А можно убрать в морозилку готовое блюдо.
6. Правильно замораживайте мясо и рыбу.
Разморозка продукта также отнимает время. И чем больше кусочек, тем дольше длится этот процесс. Обязательно нарезайте мясо, птицу и рыбу порционно перед заморозкой.
7. Варите много крупы.
Они долго хранятся в холодильнике и их можно использовать как базу для блюд. Например, гречка, рис или булгур идеальны для супов, салатов или в качестве гарнира. Их приготовление занимает немало времени, поэтому нет смысла готовить на раз.
- Все приготовленные продукты храните в больших контейнерах, а необходимые на день сочетания составляйте в порционных. Такие контейнеры позволяют отследить количество пищи, и их удобно взять с собой.
- Варите сразу много яиц. Вы сэкономите время на процесс приготовления, а под рукой всегда будет готовый сытный ингредиент для салата или бутерброда. Тем более что яйца хорошо хранятся в холодильнике.
- Используйте консервированные фасоль, нут, кукурузу, горошек. Они сохраняют полезные вещества и витамины, не требуют готовки и идеально подходят для приготовления закусок и салатов.
- Организуйте хранение продуктов таким образом, чтобы на глазах и под руками были самые полезные из них. Согласитесь, что стоящая на столе пиала с конфетами и печеньем будет привлекать больше, чем яблоки, спрятанные в недрах холодильника.
Вам потребуется время, чтобы научиться планировать меню и привыкнуть к новому подходу к готовке для важной цели- похудеть и стать здоровее. Эти советы облегчают жизнь, проверено на себе, и определённо стоит попробовать их в действии.