Эти веганские пельмени с чечевицей на вкус сочные, пикантные и невероятно вкусные. Начинка al dente и нежное тесто, из которых состоят вареники, идеально сочетаются во вкусе. Вегетарианские пельмени сытны и полезнее классических. Они являются идеальным основным блюдом, их можно приготовить заранее и заморозить.
#пельмени #пельменирецепт #пельменидомашние #пельменноетесто #вегетарианскиерецепты #веганские пельмени #веганскиерецепты
Время приготовления: 50 мин.
Пошаговый рецепт: лучший веганский рецепт русских пельменей:
Приготовление теста для пельменей:
ШАГ 1: Смешайте муку и соль в миске. Постепенно добавьте горячую воду, сначала размешайте вилкой, пока горячая, затем замесите руками, чтобы получилось плотное тесто.
ШАГ 2: Добавьте в тесто растительное масло и месите, пока оно не впитает масло, а затем месите еще 3-5 минут. Накройте и дайте тесту для пельменей отдохнуть при комнатной температуре примерно 40 минут.
Подготовка начинки для пельменей:
ШАГ 3: Сухую сырую чечевицу мелко измельчите, затем залейте 180 мл холодной воды и дать набухнуть около 30 минут, чтобы она полностью впитала жидкость.
ШАГ 4: Нарежьте лук и чеснок и обжарьте их вместе на сковороде с небольшим количеством растительного масла до прозрачности.
СОВЕТ: Хорошо приправьте чечевичную начинку. Вы можете использовать любые специи и травы, которые вам нравятся.
ШАГ 5: К замоченной молотой чечевице добавьте отваренный рис и обжаренный лук с чесноком и перемешать в однородную плотную массу, приправив молотой паприкой, мускатным орехом, солью и перцем.
Приготовление пельменей:
ШАГ 6: Слегка присыпьте рабочую поверхность мукой. Тонко раскатайте тесто для пельменей и вырежьте небольшие кружочки, например, стаканом.
ШАГ 7: Поместите около 1 чайной ложки чечевичной начинки в центр каждого маленького круга теста, закройте каждый круг, чтобы получился полукруг, и склейте края вместе. Затем сожмите два конца каждого полукруга вместе, чтобы создать типичную форму пельмени.
ШАГ 8: Вскипятите в большой кастрюле подсоленную воду с лавровым листом, добавьте пельмени по одному, осторожно перемешайте, доведите до кипения и варите около 15 минут. Затем выньте их шумовкой и сразу же подавайте.
Приятного аппетита и прекрасного настроения!
Друзья, если вам понравился рецепт, то не забывайте ставить лайк👍 и подписываться на канал😍, чтобы не пропустить новые рецепты!
Ингредиенты:
Для теста:
✔ Мука - 400 гр.
✔ Вода (горячая) - 200 мл.
✔ Масло растительное - 50 мл.
✔ Соль - 1/2 ч.л.
Для начинки:
✔ Чечевица - 180 гр.
✔ Рис (вареный) - 110 гр.
✔ Лук - 2 шт.
✔ Чеснок - 2 зубчика
✔ Вода (холодная) - 180 мл.
✔ Паприка -1 ч.л.
✔ Мускатный орех - 1/4 ч.л.
✔ Масло растительное - для жарки
✔ Соль и перец - по вкусу