Зайцев зимой подкармливают качественным луговым и лесным сеном, листьями капусты, морковью, кормовыми вениками из топинамбура, крапивы, не обмолоченными снопами овса и т.д. В местах обитания зверьков проводится подрубка осины, кора и ветви которой служат для них кормом. На подкормочных площадках, где выкладываются овес в снопах и другие злаковые культуры, может скапливаться боровая дичь, в этом случае необходимо учитывать ремизность угодий.
Недостаток корма зайцы начинают ощущать в основном во второй половине зимы, особенно в многоснежье. Но подкормку нужно начинать еще с конца осени. Это позволит предупредить нежелательные перекочевки, сконцентрировать зайцев на определенных участках угодий. Вместе с тем, при определенных условиях зайцы могут причинять ущерб садам, лесным посадкам и лесопитомникам. В этом случае на помощь может прийти биотехния. Стоит в морозную, многоснежную зиму выложить лакомую подкормку — сено, ветки ивы и осины, — как зайцы будут избавлены от голода и вредная деятельность их будет прекращена. Независимо от того, наблюдаются ли случаи порчи плодовых и лесных посадок в зимнее время, особенно в суровые зимы, подкормка зайцев обязательна.
Для искусственной подкормки зайцев устраивают временные площадки, а также отводят постоянные места, для той же цели делают и солонцы. Кормушки для зайца-беляка размещают внутри лесных массивов из расчета 2—4 шт. на 100—200 га свойственных этому виду угодий, а для зайца-русака — в небольших куртинах леса или кустарника, расположенных среди полей, в оврагах, лесозащитных полосах и по опушкам леса. На один километр опушечной линии, леса устанавливается 1—2 кормушки.
Рекомендуется устраивать кормушки-навесы с односкатной или двускатной крышей, покрытой любым доступным материалом: хворостом, лапником, соломой. В такие кормушки выкладывают зерноотходы. Зайцы не боятся подкормочных сооружений и довольно быстро начинают посещать места подкормки. Желательно время от времени осматривать подкормочные точки, пополнять корма по мере их поедания зайцами.
Не следует ставить кормушки в садах и поблизости от них, а также на чистых полях. В первом случае возможно повреждение зверьками садов, во втором — из-за отсутствия укрытий, зайцы могут стать жертвами пернатых и четвероногих хищников.
Остается упомянуть еще об одном существенном биотехническом мероприятии — расселении зайцев. Выпуски диких животных, в том числе и зайцев, проводимые с учетом всех необходимых требований акклиматизационных работ, могут принести большую пользу для обогащения охотничьих угодий.