Мусака - традиционное греческое блюдо, состоящее из баклажанов, фарша и соуса.
Сегодня предлагаю приготовить не совсем классическое блюдо👍
Принцип такой же, как и в приготовление мусаки - выкладывание слоями.
На 100 г- 105 кКал
Бжу-:8.4/ 6.7/ 2.5
Ингредиенты:
Капуста белокочанная - 800 г
Фарш куриный - 500 г
Масло растительное - 1 ст.л.
Соль - 1 ч.л. (для капусты)
Соль, черный молотый перец - по вкусу
Сыр лёгкий - 100 г
Соус:
Сметана - 250 г
Куриные яйца - 3 шт.
Приготовление:
Можно использовать молодую капусту, которую не стоит подвергать предварительной термической обработке, но если используете не молодую, а зимних сортов, то непременно ее потушите или отварите в молоке - получится вкусно, с приятным молочным вкусом. Или же потушите до полуготовности, можно добавить лук и морковь. Также капусту можно приготовить на пару или в микроволновке.
Фарш выберите тот, который вам больше нравится, главное, чтобы он был сочным. Я использовала фарш из бедер курицы, который приготовила сама.
Капусту тонко нашинкуйте, выложите в подходящую миску, добавьте соль.
Если капусту мы не будем отваривать или тушить, то ее следует хорошенько помять руками, чтобы она стала немного мягче.
Для соуса смешайте сметану, куриные яйца, соль и черный молотый перец. Можете добавить ваши любимые специи.
Визуально разделите капусту на 3 части. Форму для выпечки смажьте растительным маслом, ровным слоем выложите одну часть капусты.
Фарш посолите и поперчите. Разделите на 2 равные части. Одну часть выложите ровным слоем на капусту.
Сверху распределите 1/3 часть соуса.
Далее слои повторите: капуста-фарш-соус, снова капуста и оставшаяся часть соуса.
Поверх распределите натертый сыр. Ставим емкость в духовку и запекаем около 50 минут при температуре 180 градусов. Первые 30 минут накройте форму фольгой, затем ее снимите, увеличьте температуру до 190 градусов и допекайте до готовности. Ориентируйтесь на вашу духовку, мусака должна подрумяниться. И проверьте готовность капусты: если еще не готова, то допекайте, прикрыв фольгой.