Сегодня с утра - торжественное событие. Я режу мускатную тыкву!
В чем торжество? Просто она у меня выросла и дозрела в первый раз. Вот так уж получилось. То не всходила, то не вызревала.
А нынче целых три выросли. Но, как показало вскрытие первой, самой спелой, семечки все пустотелые. Своих семян не будет. Значит, все же, не совсем вызрела?
Ну это уже неважно. Куплю семена в магазине. Первым делом я попробовала её на вкус. Нет противного тыквенного привкуса. Мягкая, достаточно сочная, сладкая. Можно без всякой натяжки есть сырой и получать удовольствие. Не хуже чем морковка.
Я раскромсала красавицу, очистила от корки и поделила на три неравные части. Немного засушу тонкими ломтиками, немного оставлю похрумкать в свежем виде, а ещё сварю, чтобы сделать пюре.
Насчет пюре. Употребить я его хочу на тыквенные кексы, а оставшееся заморозить. Чтобы зимой использовать в кашах или выпечке.
Кексы решила сделать вот по этому рецепту:
Продукты (на 12 порций)
Мука - 230 г.
Тыква - 200 г.
Масло растительное - 120 мл.
Яйцо - 3 шт.
Сахар - 200 г.
Крупа манная - 2 ст. л.
Разрыхлитель - 10 г.
Смешала сначала сухие ингредиенты, в пюре добавила масло и взбитые яйца, всё соединила и приступила к выпечке.
35 минут на 180 градусах.
К сожалению, формочек для кексов у меня нет. Поэтому просто взяла бумажные корзиночки и поставила их на противень. Надеюсь, не расползутся.
В результате получились вот такие красавцы. Очень привлекательные и вкусные. Правда, больше пошли вширь, чем вверх, ну это из-за бумажных формочек.
Уверена, что они и из обычной тыквы будут не хуже. Тем более, что их у меня нынче наросло огромное количество. Нужно будет за зиму их как-то съесть). Ну или подарить кому парочку-другую. Тыква - классный подарок, не правда ли?!
А из мускатной я еще хочу попробовать сделать сок. Вдруг получится таким же вкусным как морковный. Как думаете?
Всем пока, пойду чаёвничать с кексиками).