Продолжаем следить за темой продовольственной безопасности, чтобы понимать, какие риски возможны в условиях нового экономического витка страны, связанного с началом специальной военной операции.
Севастополь не страдает от дефицита продуктов, и, как уже было написано ранее, все товары, входящие в состав продовольственной корзины, в торговых сетях имеются с избытком.
Ценовая политика предприятий торговли весьма гибкая, что позволяет им получать необходимую прибыль, а покупателям не страдать от недоступности цен.
В Севастополе чаще всего покупают яйца, хлеб, молочные продукты, фрукты, овощи, а также мясо, включая птичье. А вот по поводу рыбы, которую также относят к полезным продуктам питания, информации содержится мало только в сводках севастопольского правительства.
В частности, рыбный кластер находится в управлении департамента сельского хозяйства, его работу курирует заместитель губернатора Мария Литовко.
Мария Литовко
Для Севастополя рыбная ловля является историческим промыслом, а регион остается традиционным лидером по промышленному рыболовству в Черном и Азовском морях. Растет число и любителей рыбной ловли.Два года назад был создан рыбопромышленный кластер, проект, объединивший 49 предприятий. Количество рабочих мест у участников кластера увеличилось на 11%. Продукция севастопольских производителей поставляется в местные магазины и в другие регионы. Успешно реализуется Рыбный день в Севастополе. За 6 месяцев программа полюбилась севастопольцам и гостям города: продано 20 тонн морепродуктов и 4 тыс. консервов.
Не сомневаюсь, высокая квалификация, преданность профессии, знания и опыт специалистов рыбной промышленности будут и дальше служить на благо Севастополя, а улов рыбаков-любителей будет прирастать трофейными экземплярами, - отмечала Мария Литовко на странице ВКонтакте в преддверие Дня рыбака.
Со стороны высшего руководства страны также принимаются все меры по стабилизации и развитию рыбной отрасли.
18 октября 2022 года вступил в силу закон, исключающий возможность контроля над российскими рыбодобывающими и рыбоперерабатывающими компаниями со стороны зарубежных инвесторов, что приводит к снижению финансовой зависимость от них.
[image=/uploads/_pages/112693/10025722a243b95c62e4d3b0d2a40149.png goskontrol.png]https://ruinformer.com/uploads/_pages/112693/goskontrol.png[/image]
Госконтроль
Теперь для покупки 25 и более процентов акций предприятия, работающего в сфере рыболовства, иностранные инвесторы должны будут предварительно согласовать сделку с правительственной комиссией по контролю за иностранными инвестициями.
К видам деятельности, имеющим стратегическое значение для обороны и безопасности государства, теперь относятся все связанные с рыболовством работы. До принятия документа к стратегическим отраслям относили только непосредственно рыбодобычу.
Все эти меры в полной степени могут оценить только представители рыбной отрасли, а покупателю вникать в этот специфический алгоритм нормативов и требований вряд ли будет полезно если только для общего развития.
А вот по настоящему востребованным станет факт наличия свежей рыбы, пойманной в Азово-Черноморском бассейне, поступившей в продажу по доступным ценам, так как это обусловлено историческими предпосылками.
Крымчане и севастопольцы в разные времена добывали рыбу, многие семьи целиком и полностью зависели от рыбной ловли.
В настоящее время в Севастополе мороженная рыба из разных морей-океанов представлена в широком ассортименте, но местные жители потомки работников советской рыбодобывающей и рыбообрабатывающей отраслей, предпочитают употреблять свою, черноморскую: селёдку, ставриду, кильку, хамсу, камбалу, луфаря, саргана, ну и куда же без черноморских бычков
Рыбный магазин
Всего в черноморских водах насчитывается 193 вида рыб, многие из которых являются объектом промысла и спортивного рыболовства. В частности, недостаток промысловой рыбы в Севастополе легко покрывается любительской рыбалкой, которая является хорошим подспорьем для разнообразия продуктовой корзины.
Поэтому статистику потребления рыбной продукции в Севастополе вряд ли достоверно можно будет проследить, если только по количеству проданной через рынки и супермаркеты, но и она будет неполной.
Главное, что сегодня необходимо понимать, что спрос на рыбную продукцию не меньше, чем на мясо, но её доступность существенно отстаёт.
Есть, конечно, альтернатива это рыбные консервы, которые в полной мере могут удовлетворить любой взыскательный спрос, и, как показала статистика, в самые трудные времена они очень выручают.
С 21 до 23 сентября в Санкт-Петербурге проходил международный рыбопромышленный форум.
Российские регионы были представлены коллективными стендами, где можно было поговорить со специалистами из таких регионов, как Архангельская, Астраханская, Калининградская, Ленинградская, Мурманская, Ростовская области, Республика Карелия, Республика Крым, Краснодарский край, Камчатский край, Москва, Севастополь, Ямало-Ненецкий автономный округ.
[image=/uploads/_pages/112693/541bf34e521d5ad54b5195c5d19bdeea.png sevastopolskie-konservy.png]https://ruinformer.com/uploads/_pages/112693/sevastopolskie-konservy.png[/image]
Севастопольские консервы
Севастополь представляли предприятия холдинга Морские компании: Голден Фиш и ДКЛ-Продукт, занимающиеся добычей и переработкой рыбы Азово-Черноморского бассейна, рыбоконсервный комбинат Аквамарин крупнейший завод по производству рыбоконсервной продукции на юге России.
Наталия Борисова
Seafood Expo Russia — это важное и самое значимое событие в рыбопромышленной индустрии. Особенно хочется отметить, что в этом году мы представляем коллективный совместный стенд предприятий-участников рыбопромышленного кластера под объединенным брендом и логотипом. Участие в форуме — это отличная возможность найти новых партнеров, выбрать необходимую продукцию и услуги, получить наиболее выгодные предложения, проведя переговоры с первыми лицами компаний, — поделилась мнением директор севастопольского центра Мой бизнес Наталия Борисова.
Это мероприятие не имело широкого освещения в прессе, но оно говорит о том, что севастопольцы могут гордиться тем, что традиции грандиозного морехозяйственного комплекса Азово-Черноморского бассейна, заложенного советской экономикой, сохраняют свои черты, имеют тенденцию развития.
На прилавках севастопольских магазинов севастопольские консервы представлены в ассортименте. Это килька, бычки, барабуля, ставрида, сардина, окунь.
Консервы
Самая дешёвая банка кильки по цене 35 руб. за шт. - выручит в крайнем случае, если в кошельке будет пусто. В жизни надо ко всему относиться стоически: горбушка чёрного крымского хлеба и банка черноморский кильки могут стать настоящим деликатесом в самые непростые времена.
Во всяком случае, российский покупатель очень даже хорошо относится к консервной продукции.
Топ популярных видов рыбных консервов, в который входят килька, шпроты и сардины, превышает 90% от общих продаж продукта. Об этом рассказала руководитель отдела аналитики исследовательской компании NTech Дарья Акимова во время сессии Сорвать банк на банках на площадке Международного рыбопромышленного форума, который проходил с 21 по 23 сентября в Санкт-Петербурге.
Выставка
Как уточнила эксперт, общая доля продаж самых популярных видов рыбы в консервах составляет 92,5% от общего числа продаж этих товаров. При этом доля рыбных консервов от всего объема продаж рыбной продукции составляет 18%.
По словам аналитика, основные виды рыбы в консервах, потребляемые россиянами, это килька, шпроты, сардины, горбуша, тунец, скумбрия, сайра, печень и икра трески, сельдь, печень и икра минтая. Примечательно, что в декабре по популярности спроса сардина уступает место горбуше. А на протяжении остальных месяцев спрос на консервы равномерный и стабильный.
В общем, в царстве Нептуна всё было и будет стабильно, так как рыбы вдоволь, но она сама не спешит на стол покупателя.
Её вылавливают и обрабатывают, процесс этот весьма затратный. Как справляются предприятия со своими задачами, что необходимо, чтобы свежая рыба всегда была в доступном формате?
В настоящий момент по объективным причинам западное побережье Чёрного моря было закрыто, план по рыбодобыче не был выполнен. Некоторые предприятия не загружены в полной мере, а севастопольский ООО РК Аквамарин сидит в долгах, ждёт у моря погоды. Это обстоятельство огорчает, но не ставит крест на рыбной отрасли в целом.
Дмитрий Патрушев
Дмитрий Патрушев, министр сельского хозяйства РФ, также оптимистично настроен: Нет сомнений, что и в 22-м году мы полностью насытим внутренний рынок, а также сможем и далее развивать наш экспортный потенциал. Хочу сказать, что, несмотря на санкционное давление и недружественные действия со стороны отдельных государств, Россия продолжает внешнюю торговлю рыбной продукции. В прошлом году она поставлялась в 58 государств. В этом уже в 60 государств.
Одна из ключевых задач — обновление рыболовного флота. В России идет самая масштабная в мире программа модернизации. Уже готовы десять современных судов, а в ближайшие годы на воду спустят около сотни рыбодобывающих плавучих фабрик.
Что касается конкретно Севастополя, то рыбопромышленный кластер пока не может похвастаться большими достижениями.
Однако вектор его роста и развития будет идти в ногу со всей российской экономикой - когда восстановится мирная жизнь, логистика добычи и производства войдёт в привычное русло.