Доброго вечера! Сегодня было решено закрыть сезон летней рыбалки. Погода 0 градусов, местами снег пролетал, ветер. Рыбачил на спиннинг, приманка силикон, в основном ярких цветов. 9 фото Добрался до первой точки. Тишина.
Поменял дислокацию)
Кстати старица уже покрыта льдом.
Ну наконец-то, одна есть, на ощупь 1,2 кг.
Работаем дальше)
Ну в общем, два часа на свежем воздухе и две щучки, вторая по более.
Отдел контроля качества продукции – одобряет)
Разделку пропустим, а вот про готовку расскажу.
Порционные куски всегда замачиваю в молоке, лучше всего на ночь в холодильник, но и на три часа хватит сегодня. После молока, щука нежная становится, гораздо вкуснее.
Далее достаю из молока, стряхиваю его, посыпаю тушку адыгейской солью и приправой для рыбы, обваливаю в муке и на сковородку.
Поджариваю одну сторону до золотистой корочки, переворачиваю, убавляю огонь, посыпаю луком и под крышку.
Сезон закрыт. Жду с нетерпением крепкого льда.
Всем приятного аппетита!