Этот рецепт сообразился у меня однажды чисто случайно. На скорую руку решила потушить фарш и добавила к нему всё, что подвернулось под руку: остатки вчерашней вареной фасоли, лук и болгарский перец. Получилось довольно вкусно, муж даже попросил записать и готовить почаще.
Чуть позже я прочитала рецепт блюда мексиканской кухни под названием "Сhili con carne", что переводится как "чили с мясом". Мой рецепт отличается от традиционного мексиканского, по сути, только отсутствием острого перца чили. И название мне очень понравилось, поэтому решила его позаимствовать😃
Итак, приступаем к приготовлению этого замечательного блюда!
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 порции):
🔸 Фарш 300 гр.
🔸 Перец болгарский 2 шт.
🔸 Лук 1 шт.
🔸 Фасоль вареная 150 гр.
🔸 Томатная паста 2 ст. л.
🔸 Соль/ специи по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Фасоль отварите заранее;
2. Болгарский перец и лук помойте, почистите и нарежьте. Лук можно использовать как белый, так и красный;
3. На разогретую сковороду с высокими краями выложите фарш (у меня куриный, можно взять говяжий). Чтобы фарш не пригорел, нужно добавить немного воды и периодически помешивать;
4. Когда все кусочки фарша «схватились», убавьте огонь и накройте сковороду крышкой. Дайте фаршу потомиться минут 10;
5. При необходимости можно добавить в сковороду ещё воды и иногда размешивать;
6. Выложите к фаршу лук и перец, перемешайте, накройте крышкой минут на 5;
7. Добавьте соль, специи (у меня паприка, мускатный орех, молотый перец и смесь трав) и томатную пасту, перемешайте, потомите пару минут;
8. Фасоль добавляем в последнюю очередь, чтобы она не разварилась и не потеряла форму. Размешиваем карне и томим ещё 5 минут;
Карне станет отличным вариантом обеда! Приятного аппетита!