1.Вы не можете испортить грибы.
Специальный полимерный хитин в клеточных стенках грибов обеспечивает нежную текстуру даже при высоких температурах.
2.Черный перец был настолько ценным, что в средние века он был валютой.
Высокие цены, скудное предложение и тайна, окружающая происхождение специй, способствовали росту усилий по поиску специй и источников их выращивания.
3.При приготовлении с использованием спирта не весь ликер “сгорает”.
Обычно в пище остается до 85% алкоголя.
4.Приготовление овощей в микроволновой печи - самый полезный способ приготовления овощей.
Хотя продукты, приготовленные в микроволновой печи, считаются радиоактивным мусором, большинство овощей сохраняют больше питательных веществ при приготовлении в микроволновой печи, чем при любом другом способе приготовления.
5.Суп существует уже очень, очень давно.
Самый древний признанный суп датируется 6000 годом до нашей эры. По рецепту готовилось рагу из мяса воробья и гиппопотама.
6.Соленое сливочное масло можно хранить в холодильнике дольше, чем несоленое.
Соленое сливочное масло менее подвержено размножению бактерий. Однако несоленое сливочное масло должно оставаться в холодильнике.
7.Морковь изначально была не оранжевой, а белой, бледно-желтой и фиолетовой.
Мутация в оранжевый цвет произошла пару тысяч лет назад, когда морковь попала с Персидского плато в некоторые районы Европы.
8.Когда-то кетчуп считался универсальным лекарством для лечения таких проблем, как диарея.
Врач по имени Джон Кук Беннет даже превратил свой рецепт кетчупа в таблетку, которая может вылечить множество болезней.
Это вдохновило его конкурентов выпустить свои собственные лекарства от кетчупа с еще более невероятными претензиями (например, для восстановления сломанных костей).
9.Вы можете превратить арахисовое масло в бриллиант при правильном нагревании и давлении.
Это проще, чем вы думаете: алмазы состоят из углерода, а в арахисовом масле много углерода. Это тоже не просто теория. В 2014 году ученые из Германии успешно создали алмаз из арахисового масла.
10.Белый шоколад - это не настоящий шоколад.
Белый шоколад обычно содержит какао-масло, но это всего лишь жир, извлеченный из какао-бобов.
Другими словами, он не содержит частиц какао. Другие ингредиенты включают сахар, молочные продукты, ваниль и лецитин.
11.Мед никогда не портится.
Еда (в запечатанном виде) обычно портится из-за влаги и бактерий. В меде, естественно, мало влаги, и он слишком кислый для бактерий, поэтому, пока он сохраняется, его вам хватит до тех пор, пока вы сможете сопротивляться его употреблению.
12.Перец чили не "обжигает" рот, он просто обманывает ваш мозг, заставляя его думать, что он пригорает.
Капсаицин, молекула в перце чили, которая вызывает нагрев, не выделяет настоящего тепла, когда попадает в рот. Он запускает рецепторы, которые посылают сигналы в ваш мозг, сообщая ему, что у вас во рту прямо сейчас находится какой-то мощный источник тепла.
Вот почему питьевая вода помогает не так сильно, как вы думаете, когда у вас горит рот, потому что во рту нет настоящего тепла. Молоко - отличный выбор, потому что оно содержит казеин, который расщепляет молекулы капсаицина, вызывающие нагревание. Если вам понравилась эта статья не забудьте поставить лайк.