Сочинские рестораны предлагают туристам вкуснейшие блюда из рыбы. Если вы планируете путешествие сюда, обязательно уточните, какие именно заведения подают местные морепродукты. Рассказываем, какие именно следует попробовать, в том числе в составе блюд.
Барабулька
Это одна из известнейших черноморских рыб. Она пусть и мелкая, но очень вкусная. Принято есть барабульку целиком. Оставляют только голову, однако некоторые местные жители даже эту часть рыбки предпочитают съедать. Плюс барабульки – мягкость костей. Вкус в целом является нежным. Данный морепродукт считается деликатесным.
Мясо на вкус ни с чем не сравнить. В составе есть полезный рыбий жир, нежный и характеризующийся приятным ароматом. Принято готовить барабульку во фритюре. По данной причине ее подают с пивом. Это легкий вечерний перекус.
Пеленгас
Рыба из семейства кефалевых. Родиной принято считать Дальний Восток. Однако она попала в Азовское море в 60-е годы по причине деятельности селекционеров. Спустя десятилетия пеленгас успешно мигрировала в Черное. Размер рыбы средний, она напоминает карпа. Отличительная особенность – низкая стоимость на фоне выдающегося вкуса. Подают рыбу жареной или запеченной. Есть рецепты ухи.
Устрицы
Если вы планируете гастрономическое приключение в Сочи, обязательно попробуйте крымские устрицы. В Крыму их выращивают с использованием специальной технологии, благодаря которой они становятся более вытянутыми и плоскими по сравнению с европейскими.
Нюанс: устрицы – блюдо на любителя. Попробовать стоит, но нужно готовиться к тому, что деликатес придется по нраву далеко не каждому гурману.
Мидии
Плюс данного деликатеса, представленного во многих сочинских ресторанах – множество вариантов подачи. Можно попробовать мидии по-адмиральски, запеченные с чесноком, в винном соусе и т.д. Даже самый привередливый гурман останется доволен.
Камбала
Это ценная промысловая порода. Вкус является непередаваемым. Рекомендуем попробовать блюда из камбалы в Сочи. Целиком ее вряд ли подадут: длина может превышать 90-100 сантиметров, а вес – 10 килограммов.
Сарган
Сарган напоминает рыбу-иглу. Отличается длинным телом и заостренным носом. Он напоминает клюв. Рыба насыщена фосфором, поэтому светится в темноте.
Собрались в Сочи? Планируете устроить гастрономический отдых? Тогда рекомендуем остановиться в Гостевом доме «Добрая сказка». Здесь туристам доступны услуги специальной зоны, где можно пожарить на мангале купленную на местном рынке рыбу.