Засолка капусты – процесс, к которому готовятся многие хозяйки, имеющие свой огород и собственный урожай вкусных кочанов. Уже с осени активно начинается засолка молодой капусты, чтобы потом ею лакомиться всю зиму. Вкусную закуску ставят на стол как самостоятельный гарнир либо добавляют ее в другие блюда.
Благоприятные дни для заготовки капусты с ноября до января
Ноябрь: с первого по седьмое число, с двадцать пятого до 30 числа.
Декабрь: 2-6, 12-13, 21, 30-31 числа.
Январь: 2, 4-5, 22, 27 числа.
Неблагоприятное время
Ноябрь: 8, 24 числа.
Декабрь: 8 и 23 числа.
Когда можно солить капусту?
Самым вкусным будет продукт после мороза. Например, стоит квасить капусту в мужской день: понедельник, вторник, четверг. Воскресенье – нейтральный день. Считается, что самая вкусная заготовка будет у той хозяйки, кто приготовит блюдо из белых да приплюснутых кочанов капусты.
Когда нельзя солить капусту?
Считается, что не стоит солить капусту, когда Луна в Раке, Рыбах, Деве. Не стоит квасить капусту в женские дни: среда, суббота, пятница. В плохом настроении не стоит делать заготовку капусты. Иначе заготовка быстро испортится либо станет невкусной.
Источник: Курьер.Среда