Посолить сало сможет даже школьник: просто и вкусно

25 октября 202225 окт 2022

178

1 мин

Добрый вечер, друзья мои! Пришла осень, а с нею холод, промозглые дожди и ветер. Самое время позаботиться о полезной, согревающей еде. Сало, конечно, солёное сало - это польза и сытная еда. Покупать солёное сало? Переплачивать за соль? Что за глупости! Сало засолить сможет даже младший школьник! Выбираете кусок сала в магазине или на рынке. Берите не тонкое (такое сало твердое), а толстый слой. Выбранное сало должно быть белого цвета и ничем не пахнуть. Тем, кто пишет, что можно засолить любое сало и оно будет мягким, не верьте! Только толстый край мягкий! Берем любые специи: черный перец горошком, душистый перец, зерна горчицы, гвоздику. Я взяла несколько штук гвоздичек, перец - душистый горошек, пару зубчиков чеснока. Соль простую, крупный помол. Не йодированная! Кипятим воду и заливаем специи кипятком. Не забываем соль: на литр воды - 5 столовых ложек с верхом соли. Ждем, когда остынет наш настой. Кладем в емкость кусок сала, заливаем раствором и закрываем крышкой. Оставляем в х

Покупать солёное сало? Переплачивать за соль? Что за глупости! Сало засолить сможет даже младший школьник!

Выбираете кусок сала в магазине или на рынке. Берите не тонкое (такое сало твердое), а толстый слой. Выбранное сало должно быть белого цвета и ничем не пахнуть.

Тем, кто пишет, что можно засолить любое сало и оно будет мягким, не верьте! Только толстый край мягкий!

Берем любые специи: черный перец горошком, душистый перец, зерна горчицы, гвоздику.

Я взяла несколько штук гвоздичек, перец - душистый горошек, пару зубчиков чеснока. Соль простую, крупный помол. Не йодированная!

Кипятим воду и заливаем специи кипятком. Не забываем соль: на литр воды - 5 столовых ложек с верхом соли.

Ждем, когда остынет наш настой. Кладем в емкость кусок сала, заливаем раствором и закрываем крышкой. Оставляем в холодильнике на 3 суток.

Удобнее засолить сало в банке. Я так и сделала.

Надо, чтобы сало было полностью покрыто раствором. Некоторые пишут, что надо держать продукт в растворе дольше. Что же, попробуйте. Но только оно запахнет - проквасится.