Записки пенсионерки... Диетический вариант новогодней шубы.
Первый раз я попробовала этот салат у подруги. Была удивлена этим необычным сочетанием, но вы знаете, мне понравилось.
А когда попробовала сделать его уже дома для своих, то и они оценили. Салат получается сочный, а из-за добавления рыбы в меру соленый и сытный.
Продукты, необходимые для приготовления:
пекинская капуста - 1/2 небольшого кочана;
яйца - 2 шт;
сельдь -1 шт;
лук репчатый - 1 шт;
растительное масло - 3 ст. л;
яблочный уксус - 1ст. л;
горчица - 1 ч.л.
Берем сельдь, лучше всего нам для этого рецепта подойдет бочковая. Она самая вкусная, как по мне. Очищаем рыбу, режим на маленькие кубики. Иногда оставляю ее и более крупными кусочками, мужчинам так больше нравится.
Отвариваем яйца и тоже нарезаем их кубиками. Лук чистим, нарезаем мелко и заливает кипятком на 2 минуты. Так лук потеряет свою резкость.
Капусту шинкуем.
После чего кладем все ингредиенты в глубокую тарелку и поливаем заправкой. Для этого возьмем растительное масло, яблочный уксус и горчицу. Соль не добавляю, ее хватает в рыбе.
Все тщательно перемешиваем и салат готов. Можно посыпать зеленью и зеленым горошком.
Получается очень вкусно и нет этой тяжести от обилия майонеза. С такой заправкой мне нравится гораздо больше.
Готовим даже без повода, просто на выходных или когда есть желание и время. Если вы любите сельдь, то обязательно попробуйте.