Второй урок медленно идёт к концу, стрелка еле движется по циферблату к заветным цифрам 10:20! 10...9...8...2...1 - ура, звонок! Тетрадь, учебник и пенал молниеносно отправляются в портфель, в руке уже зажата монета с 5 рублями, сквозь толпу одноклассников пробираешься к выходу, попадаешь в поток таких же как ты со всей школы и галдящая река бурным потоком несется туда, к такой манящей двери, из-за которой уже пробиваются запахи выпечки!
Она - школьная столовая! Пока стоишь в очереди нервно смотришь на поднос - хоть бы хватило, хоть бы хватило! Строгий голос буфетчицы разносится эхом по небольшому помещению:
"Только по одной каждого вида, посмотри, сколько ребят позади тебя, все хотят" - пристрожила она какого-то мальчишку. И вот, наконец-то доходит твоя очередь:
"Можно мне мини-пиццу, пожалуйста." Свершилось, ещё горячая, такая ароматная и желанная, бережно несёшь её с видом победителя через толпу голодных и завидующих глаз, садишься на скамеечку под окном и кусаешь...
Как мало нам нужно было для счастья и радости в детстве - всего лишь получить желанную мини-пиццу! И до сих пор иногда хочется почувствовать этот вкус, а для этого был добыт тот самый рецепт, по которому их пекли в школьных столовых!
Список ингредиентов на тесто:
- 500 грамм муки
- 1 пакетик дрожжей (11 грамм)
- 1 куриное яйцо
- 125 мл воды
- 125 мл молока
- 25 мл растительного масла
- 1 чайная ложка сахара
- 1 чайная ложка соли
Список ингредиентов для начинки:
- томатный соус или кетчуп для смазывания
- варёная колбаса
- маринованный огурец
- 1 отварное яйцо
- тертый сыр для посыпки (его, кстати, добавляли не всегда, только когда он был в наличии, чаще пиццы были без).
Приступаем к приготовлению:
1. Горячую воду и молоко смешать
2. Добавить соль, сахар и перемешать до растворения
3. Вбить яйцо и слегка взбить до однородности
4. Добавить растительное масло
5. Муку соединить с дрожжами, перемешать вилкой для насыщения кислородом
6. Постепенно добавляем муку и замешиваем тесто без комочков, по консистенции должно чуть липнуть к рукам
7. Убираем под плёнку в тёплое место на 2 часа (увеличится в 3 раза)
8. Нарезаем ингредиенты для начинки соломкой
9. Тесто подошло, слегка обмешиваем, предварительно смазав руки растительным маслом.
10. Делим пополам, затем - обе части вновь пополам и так далее, до получения одинаковых порционных кусочков, формируем из них шарики
11. Получившиеся булочки выложить на противень и приплюснуть, смазать томатным соусом, равномерно распределить начинку, в конце посыпать сыром
12. Выпекать 30 минут в разогретой до 180 градусов духовке (смотрите по жару своей духовки).
Подавать этих пышных красоток горячими, с вкусным чаем и под приятные разговоры! Ничего сложного, а получается очень вкусно, мои требуют печь их ещё и ещё. Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием и Любовью!