Подписывайся на канал, что бы не пропустить новые публикации каждый день! Обзоры на пиво, новости из мира пива и многое другое здесь!
Изготовитель: ООО «ДорБир», Московская область, Солнечногорский район, д. Новая.
Состав: Пюре Манго "Альфонсо", солод, хмель, дрожжи.
Плотность 16%, крепость 5,5%
Тип брожения: Эль (Ale)
Сорт: Европейский Кислый Эль (European Sour Ale)
Стиль: Кислый Эль (Sour Ale)
Цена: +-180р
Пиво приехало прямиком от изготовителя, ПЭКом, объем 0,5 литра. Линейка кисляков заявлена у пивоваров как новинки, видимо, по этой причине такой простенький дизайн на сегодня, на других сортах этикетки интересно оформлены и подробностей о пиве побольше. Сама пивоварня работает с 2020 года, в данный момент их продукцию можно купить в фирменном магазине в Митино, или заказать доставку через их телеграмм канал.
Описания данного пива нет, да и что тут в принципе описывать, должен быть манго везде и все, пару слов тогда о технологии:
Kettle souring - это технология, которая позволяет быстро приготовить кислое неферментированное сусло всего за несколько дней, а часто всего лишь за 24 часа. Это очень просто: после создания затора и проведения короткого кипения для санитарии сусло охлаждается до 75-95 градусов по Фаренгейту (24-35 °С) и вводится культурный штамм (или смесь штаммов) чистой лактобактерии. После введения лактобактерии активируются и начнут потреблять сахара, превращая их в молочную кислоту, обеспечивая терпкий вкус. Через некоторое время, обычно от 1 до 3 дней, подкисление будет завершено.
Дегустация:
Пенная шапка отсутствует, карбонизация слабая.
Цвет как у сока, насыщенный, не просвечивается, мутное пивко. Выглядит аппетитно.
В аромате манго, свеженький фрукт с намеками на брожение, нет ни малейшего подозрения на химию, отличный запах.
Во вкусе все тот же манго, но с кислинкой, баланс отличный, лёгкая сладость фрукта и кислинка идеально друг друга дополняют. Плотное пивко, обволакивающее, но в то же время ненавязчивое, замечательно пьется.
Послевкусие остаётся лёгкой сладостью, манго, переходит в кислинку, остаётся манго и кислинкой, держится средне.
Итог: Мне нравится, отличный кисляк, не много сладости, в меру кислый, даже что-то вроде горчинки пытается проявиться, баланс есть, на всех этапах ровненько все.
Оценка: 10/10
Все пиво и не только, с моего канала:
Если информация была для вас полезна, или интересна - поддержите лайком и подпиской)))
Не злоупотребляйте алкоголем!
#пиво
#крафтовоепиво
#дегустацияпива
#алкоголь
#алкогольныенапитки
#напитки
#пабд