✅ Приготовить майонез по этому рецепту сможет любая хозяйка на своей кухне, успех гарантирован, майонез получается всегда, процесс приготовления совсем не сложный. Готовится всего пару минут, а ингредиенты всегда под рукой. Получается ну очень вкусный, нежный, пышный и воздушный. Также поделюсь секретиком, благодаря которому вы перестанете бояться использовать сырые яйца в приготовлении майонеза.
Майонез можно приготовить разный, с яйцами или без, с горчицей или с уксусом, с добавками по вкусу или классический, предлагаю несколько рецептов выбор за Вами.
1. Домашний майонез со 100 % успехом
Рецепт:
Растительное масло – 150 мл. Горчица столовая – 1/2 ч.л. Яйцо – 1 шт. Соль – 1/4 ч.л. Сахар – 1/4 ч.л. Сок лимона – 1 ст.л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Заметка 👉 Все необходимые ингредиенты должны быть комнатной температуры)))
Для начала необходимо обработать яйцо. Наливаем в миску крутой кипяток и опускаем яйцо ровно на 1 минуту. Вынимаем и сразу же опускаем в миску с ледяной водой, это необходимо для того, чтобы остановить процесс термообработки, иначе белок может свернуться.
Теперь можно не бояться использовать сырон яйцо, таким образом вероятность заражения сведётся к минимуму.
Разбиваем яйцо в высокую чашу миксера, можно в банку. Добавляем соль, сахар, горчицу. Опускаем блендер, строго вертикально и пробиваем не поднимая 15-20 секунд, затем начинаем вливать тонкой струйкой растительное масло, не прекращая пробивать ещё 30-40 секунд. Как только масса загустеет, вливаем лимонный сок, я использую готовый, можно выжать из лимона. Ещё 5-10 секунд и вкуснейший майонез готов. Очень вкусный, нет никакого сравнения с магазинным.
Можно использовать для заправки салатов и в приготовлении любых блюд.
Самый главный секрет вкусного блюда - это хорошее настроение и уверенность в том, что все получится!
Вы готовите домашний майонез? или предпочитаете покупать в магазине!?
2. Майонез на молоке без яиц. Получается всегда, Готовится за 30 секунд
Такой майонез прекрасно подойдет для заправки салатов, к первым блюдам, для приготовления бутербродов. Готовится очень легко буквально за несколько секунд, получается всегда без проблем. По вкусу совсем не отличается от традиционного.
Рецепт:
Молоко (комнатной температуры) – 100 мл. Растительное масло – 200 мл. Лимонный сок – 2 ст.л. Горчица готовая – 1 ч.л. Чеснок сушеный – 1/3 ч.л. Соль – 1/2 ч.л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Заметка 👉 Все необходимые ингредиенты должны быть комнатной температуры, иначе майонез не получится)))
В стакан для блендера наливаем молоко, жирность значения не имеет, добавляем растительное масло, погружаем блендер, как только масса начинает густеть, добавляем горчицу, лимонный сок, соль, сухой чеснок. Пробиваем до густого состояния несколько секунд. Майонез готов
3. Универсальная ЗАПРАВКА ДЛЯ САЛАТОВ вместо майонеза. По вкусу как майонез!
Такая заправка походит для всех салатов, где по рецепту требуется майонез. Получается очень вкусный и практически не отличимый от майонеза. Ваши родные и Гости даже и не догадаются, что салат был заправлен не майонезом. Готовится очень легко, пару минут, и никаких сырых яиц. Рекомендую!
Рецепт:
Растительное масло – 3 ст.л. Желток – 2 шт. Сок лимона – 1 ст.л. Горчица – 1 ч.л. Сметана 20% - 200 гр. Соль – 1/3 ч.л. Перец – по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Яйца отварим, отделим желтки от белков. Желтки помнём вилкой, добавим к ним растительное масло, соль, лимонный сок, перц по вкусу, 1 ч. л горчицы без верха. Хорошо перетираем вилкой, чтобы не было комочков.
Добавляем сметану (можно меньшей жирностью или заменить йогуртом) и хорошо перемешиваем. Соус готов.
Также смотрите 👇
Подборка рецептов из куриной грудки: 25 рецептов
Подборка рецептов из Лаваша: 16 рецептов
Подборка рецептов пирожков (жареные и в духовке): 20 рецептов
Подборка рецептов из творога: 31 рецепт из творога
Подборка рецептов супов : 15 вариантов супов, чтобы угодить всем .
Подборка рецептов из картофеля: 17 рецептов из картофеля
Подборка рецептов из скумбрии: 9 рецептов из скумбрии на каждый день
Подборка рецептов салатов: 8 салатов, чтобы угодить всем
Подборка рецептов из мяса: 10 мясных блюд
Подборка рецептов пирогов: 9 рецептов пирогов на любой вкус
Подборка рецептов из фарша: 20 рецептов из фарша