118,8 тыс подписчиков

Очень люблю готовить куриное филе таким способом, получатся сочное и нежное мясо.

22 октября 202222 окт 2022

1586

1 мин

Куриное филе нарезаю на кусочки, добавляю соль и перец по вкусу. Также дополнительно можно добавить любимые специи, я добавляю ещё немного сушеного чеснока. Затем добавляю яичный белок и крахмал.

Хорошо все перемешиваю и оставляю мясо на пару часов в холодильнике.

Если нет времени, филе мариную минут 15, пока подготавливаю овощи и сразу начинаю приготовление.

Для того чтобы грудка получилась сочной, я обжариваю кусочки в больши количестве масла. Если масла будет мало, мясо будет очень сильно брызгать. Поэтому лучше чтобы кусочки филе были погружены в масло. Филе обжариваю на максимальном огне в два этапа, буквально по минуте с каждой стороны, и перекладываю в тарелочку.

Я буду в этой же скотоводе готовить овощи, масло почти все убираю, оставляю нужное количество для обжаривания овощей. Вначале на среднем огне обжариваю морковь до золотистого цвета.

Дальше добавляю лук и готовлю овощи до мягкого состояния. Этот процесс лучше контролировать по своему вкусу. Мы не очень любим когда такие овощи как морковь и лук хрустят. Когда лук и морковь довела до нужного мне состояния, добавляю сладкий перец.

После добавления перца прибавляю огонь и при постоянном помешивание готовлю перец минуты три.

Затем добавляю куриное филе, чеснок и соевый соус. Также для вкуса обязательно добавляю чайную ложечку сахара.

Можно заменить на мёд. Готовлю овощи с мясом еще три четыре минуты и все готово✔️

Также обычно в мясное блюдо я добавляю ферментированный чеснок, 1-2 зубчика. Этот чеснок придаёт особенный аромат и вкус блюду.

Мясо с овощами иногда подаю как самостоятельное, например с салатом, но сегодня решила подать с лапшой. Филе получается внутри сочное, сверху как будто бархатное. В общем, это нужно пробовать)))