Почти у всех домохозяек есть заготовки на зиму из клубники, например пюре. Я морожу в 500 мл пластиковых стаканах👍
- Берем заготовку, размораживаем ( если ягода целая- измельчить блендером) 500 гр
- Желатин- 50 гр
- Сахарная пудра- 200 гр
- Щепотка лимонной кислоты или 1 ст. л лимонного сока
Переливаем пюре сразу в кастрюльку, добавляем желатин и лимонную кислоту, оставляем на 30 мин для набухания .
Как только желатин набухает, ставим на медленный огонь и постоянно помешиваем, как только увидели, что желатин растворился - снимаем с плиты, ни в коем случае не кипятим! Остужаем до комнатной температуры.
Как немного остынет, добавить сахарную пудру 150 гр ( 50гр оставить для посыпки) и взбивать миксером не меньше 5 мин пока масса не посветлеет.
В подготовленный противень ( застелить пергаментом или пищевой пленкой) выливаем смесь и ставим в холодильник на 30мин- 2 часа в зависимости от толщины слоя, у меня застыл за 30 мин с толщиной 1.5 см
Застывший рахат-лукум посыпаем оставшейся сахарной пудрой и нарезаем на кубики.
Жалею только, то, что взяла противень с большой площадью, можно сделать потолще🙃
Что может быть вкуснее и полезнее чем домашние десерты🤗
Приятного чаепития 🧇☕