Что это ? Соус или блюдо. Это соус, который отлично подходит к пасте👍
Давайте приготовим его вкусно 😋
Что понадобится на 4 -5 порции:
- Фарш : говядина, телятина, свинина 400 грамм
- Лук 1 шт
- Морковь 1 шт
- Томаты резаные в банке 1 шт
- Мука 1 чайная ложка
- Вино красное 100 мл
- Бульон темный 300 мл
- Чеснок 2 зубчика
- Тимьян пара веточек
- Петрушка пара веточек
Как готовить:
1. Обжариваем фарш в стальном сотейнике (без тефлонового покрытия). Нарезаем лук и морковь мелким кубиком и отправляем к фаршу.
2.На дне сковороды образуется слегка прижаренный сок от фарша и овощей, он нам очень нужен. Как только прижар образовался , высыпаем ложку муки на дно и обжариваем, затем выливаем вино в сотейник и хорошенько чистим лопаткой дно.
3.Добавляем томаты и бульон, тимьян петрушку и чеснок. Доводим до кипения и оставляем на медленном огне, без крышки, на 30 мин, а лучше больше, час будет лучше.
Солить рекомендую в конце приготовления, тк много жидкости выпарится и чтобы не пересолить. Соус готов, можно подавать с пастой или добавлять в лазанью.
Приятного аппетита!
#болоньезе #паста #томаты #фарш #еда #рецепты #вкусно