Этот рецепт гуляша получится ароматным,аппетитным и вкусным,где свинина будет нежной и сочной.
Ингредиенты(6 порций):
- Свинина - 1 кг
- Лук репчатый - 300 г
- Морковь - 80 г
- Томатная паста - 2 ст. ложки
- Мука пшеничная - 3 ст. ложки
- Лавровый лист - 2 шт.
- Смесь специй для свинины - 1 ч. ложка
- Перец черный молотый - ½ ч. ложки
- Соль - по вкусу
- Масло растительное - 2 ст. ложки
Приготовление гуляша:
- Свинину вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.
- Разогреть сковороду, добавить 1 ст. ложку растительного масла и обжарить мясо на сильном огне до золотистой корочки.
- Лук нарезать кубиками.
- Морковь натереть на мелкой терке.
- Разогреть сковороду с оставшимся растительным маслом и обжарить лук на среднем огне в течение 3 минут, до золотистого цвета.
- Добавить морковь к луку и жарить еще 2 минуты.
- Добавить к овощам обжаренное мясо, черный молотый перец, смесь специй для свинины. Перемешать и добавить 0,5 литра воды.
- Довести до кипения, закрыть крышкой и тушить мясо с луком и морковью 30 минут.
- На сухой сковороде обжарить муку на среднем огне, помешивая, до золотистого цвета.
- Переложить муку в миску и налить 50 мл воды, хорошо перемешать, чтобы не было комочков.
- В сковороду с мясом добавить соль, томатную пасту, лавровый лист, муку с водой и тщательно перемешать. Тушить гуляш из свинины еще 10 минут.
Вкучный гуляш готов!
Гуляш из свинины можно совместить с макаронами,овощным гарниром, отварным картофелем или пюре , отварным рисом или гречкой.
