Челябинский специалист в области здорового питания развеял несколько продуктовых мифов, следование которым либо не приносит пользу здоровью, либо наносит ему вред.
Подборку мифов, которые собрали журналисты издания «Вечерний Челябинск», развенчал главный внештатный диетолог министерства здравоохранения Челябинской области Елена Афонина. Одним из мифов, о котором шла речь, стало утверждение, что самым полезным маслом для человека является оливковое. Однако диетологи на это только улыбаются.
Так Елена Афонина, признавая позитивное влияние оливкового масла на организм человека (в частности, его вклад в снижение риска инсульта и инфаркта), утверждает, что подобного эффекта можно достичь, например, сочетая различные масла, например, добавляя в льняное масло небольшое количество подсолнечного. В числе не уступающих оливковому маслу диетолог также назвала отечественное горчичное масло, которое по своему составу совершенно не уступает раскрученному маслу из оливок.
Однако врач обращает внимание, что злоупотреблять продуктами даже с большим набором полезных качеств не нужно. Это касается и масла. По словам Афониной, любое масло является стопроцентным жиром, чтобы получить пользу от него, а не вред, в день человеку достаточно употреблять не более 20 грамм. Таким образом, челябинские диетологи продолжают обучать южноуральцев грамотному питанию.