Вырастить отличный урожай овощей - это половина дела. А вторая и самая главная - все это богатство сохранить до следующего урожая.
Я занимаюсь огородничеством уже 27 лет и за это время у меня выработался свой порядок действий, начиная с посева и заканчивая процессом организации хранения. Сегодня расскажу о том, как я всегда храню морковь в обычном бидоне и она сохраняет свою первоначальную свежесть до следующего лета. Никогда не вянет, не растет и не гниет. Свежая и сочная даже в июне.
Это лишь один из способов. На практике я храню еще морковь в полиэтиленовых плотных мешках, опиле и пластиковом контейнере. И каждый из способов имеет свои преимущества и недостатки. Можно сказать, что эта система разработана не случайно. Таким образом я “растягиваю” урожай на весь год.
Первой в дело идет морковка из пластикового контейнера. Тада входит 3 ведра и нам этого хватает до нового года. Затем начинаем брать морковь из плотно завязанных полиэтиленовых мешков. Этот способ позволяет сохранить сочность. Но имеет существенный недостаток. Морковь в пакетах уже к январю обрастает мощной бородой из корней и ботвы. Это немного влияет на вкусовые качества.
Корнеплоды в сухом опиле хранятся превосходно, но теряют свою сочность. Эти запасы начинаем использоваться уже к концу февраля. А к апрелю вся морковь в подвале уже не отличается высокими потребительскими качествами. Вот тут то мы и распечатываем свои хранилища в виде бидонов.
Раньше конца апреля это сделать не получится. По вполне естественным причинам. Но расскажу все по порядку.
Итак, осенью, когда начинает устанавливаться снежный покров, мы с мужем собираем все имеющиеся у нас советские бидоны на 3,5 литра. Моем их, протираем дезинфицирующим средством. У нас это “Асептолин” - в любой аптеке можно купить за недорого.
Морковку отбираем так, чтобы она заполнила весь бидон внутри. Моем её, не обрезаем. До этого момента она хранится в подвале в полиэтиленовых мешках, чтобы не потеряла свою сочность и вкусовые качества.
Заполняем бидоны, накрываем их крышками, сверху полиэтиленовый пакет, который крепим резинкой.
На участке выкапываем яму, в которую можно поставить бидон, закапать и чтобы над ним осталось еще примерно 10 см земли. Делаем отметку - где закопано, чтобы весной долго не искать.
В таком виде морковка в бидоне отлично храниться до июня. Последний бидон выкапываем в начале июня и её как раз хватает до следующего урожая.
Это прекрасный способ, позволяющий сохранить все потребительские свойства корнеплодов без особого труда. Железный бидон защищает морковь от посягательства крыс, мышей, полевок и прочих грызунов.
Раньше мы пробовали и в большом железном баке на 2 ведра закапывать. Но это неудобно. Потому что надо яму большую копать и потом сразу такое количество выкопанной морковки нам не нужно. А так мы поочередно выкапываем бидоны и нам хватает на 7-10 дней этого количества.
А у вас есть какие-то хитрые способы хранения овощей? У меня их очень много. Сейчас времени становится больше - буду делиться своими находками с вами обязательно. Поэтому подписывайтесь на канал, чтобы ничего интересного не пропустить.