Суп-пюре
Мой любимый суп из гороха. Бытует мнение, что от горохового супа может быть газообразование, у меня никогда не бывает газов от супа, который готовлю. Есть один небольшой момент, как снизить вероятность неприятных помледствий 😉 Перед приготовлением супа, нужно залить горох водой, чтобы она его покрывала, довести до кипения и слить воду, и вот такой горох уже добавлять в суп.
Что понадобится:
- Горох
- Грудинка свиная 150 грамм
- Лук 1 шт
- Морковь 1 шт
- Лук порей зелёная часть
- Петрушка пара веточек
- Тимьян пара веточек
- Чеснок 1 зубчик
- Масло сливочное
Как готовить:
1.Подготовим горох. Нарезаем кубиком грудинку и обжариваем на среднем огне в кастрюле на растительном масле с добавлением сливочного. Нарезаем морковь и лук кубиком, отправляем всё обжариваться. Оставляем пару зелёных листьев от лука порея, остальную зеленую часть нарезаем мелко и отправляем обжариваться.
2.Добавляем горох. Заливаем водой, воды должно быть в 2 раза выше, чем остальных ингредиентов.
3.Добавляем очищенный чеснок. Листья лука целиком, тимьян целиком, стебли петрушки целиком.
Доводим до кипения и оставляем варится на медленном огне 45 минут, для верности, посмотрите на упаковке гороха, сколько нужно его варить.
4.Пока варится суп можно приготовить гренки. Кусочки хлеба нарезать небольшими кубиками и обжарить на сливочном и растительном масле с солью.
5.Через 45 минут нужно проверить сварился ли горох, если да, то пробить суп блендером. Добавить пару кусочков сливочного масла и не забудьте посолить. Можно подавать.
Приятного аппетита!
#горох #суп #еда #рецепты #вкусно