ТЮЛЬПАНЫ ИЗ ЗЕФИРА
Когда ваша решимость переходит в действия - самое время приобрести все необходимое для изготовления тюльпанов.
🍡Скорее всего с зефиром Вы уже знакомы и большая часть инвентаря и ингредиентов у Вас уже есть.
Не менее важно иметь качественный агар-агар и яблочное пюре, заготовленное специально для зефирных задач... у зефирных мастериц эти ингредиенты давно есть под рукой.
Что же нужно тюльпанам такое, без чего обычные зефирки легко обходятся.
Разберем подробно весь необходимый инвентарь, который Вам пригодится.
✅ОЧЕНЬ БОЛЬШИЕ КОНДИТЕРСКИЕ МЕШКИ 55-65 СМ
Для тюльпанов важно всю массу сразу перенести в мешок и ничего не оставлять в чаше в режиме ожидания. С большой вероятностью оставшаяся масса стабилизируется до того, как попадет в мешок, что допускать не стоит.
Кроме того насадки для тюльпанов очень широкие и придётся отрезать большой носик у мешка.
Поэтому плотные и большие кондитерские мешки для тюльпанов необходимы.
✅ТЕРМОМЕТР, А ЛУЧШЕ ПИРОМЕТР
Чтобы приготовить любой вид зефира термометр не нужен. Измерять температуру сиропа нет никакой необходимости, а сварить агаровый сироп по классике куда надежнее определяя готовность визуально, чем ориентируясь на термометр.
Для работы с готовой тюльпановой массой пирометр будет отличным помощником. Именно помощником, когда Вы сделаете несколько десятков партий тюльпанов - с легкостью сможете управлять и без температурных показателей.
✅ПЛАСТИКОВЫЕ НАСАДКИ
Я делаю тюльпаны только с помощью пластиковых насадок, поэтому порекомендовать другие не смогу.
Посмотрите, какие тюльпаны получаются из разных видов насадок и выбирайте своего фаворита.
✅ТЩАТЕЛЬНО ПОДГОТОВИТЬ "ГРЯДКУ" ДЛЯ ПОСАДКИ
Чтобы процесс отсадки тюльпанов был максимально комфортным подготовьте твердую, ровную поверхность, застеленную ковриком или пергаментом, который должен быть неподвижен. Важно прикрепить его по всему периметру к поверхности стола так, чтобы он не поднимался в процессе отсадки цвета.
Сначала основание цвета прикрепляется - затем тянется вверх. Здесь нужна неподвижная поверхность.
✅ВЫБРАТЬ ЭФФЕКТНУЮ УПАКОВКУ
Упаковать тюльпаны можно не только в букет. Не менее эффективно они смотрят в коробочке с панорамным окном или корзине.
#ТЮЛЬПАНЫИЗЗЕФИРА #ЗЕФИР #БУКЕТИЗТЮЛЬПАНОВ #ЗЕФИРНЫЕЦВЕТЫ #ТЮЛЬПАНЫ #ДОМАШНИЙЗЕФИР #ЦВЕТЫИЗЗЕФИРА
