Вопиющее нарушение обнаружили во время планового пищевого мониторинга, сообщает «Орелград».
Стандартная проверка помогла обезопасить больницу. Пробы продуктов, среди которых был творог местного производства, взяли для лабораторного исследования в одном из медучреждений региона.
Специалисты ФГБУ ВНИИЗЖ обнаружили серьезное несоответствие кисломолочки нормам безопасности. Причиной стало наличие массовой доли микробной трансглутаминазы. Это недопустимо. Уменьшено и количество белка: чуть больше 11% при норме от 16% и выше. Это указывает на фальсификацию продукта. В больницу поставили более дешевую, некачественную версию настоящего творога.
Теперь производителю продукции предстоит ответить за нарушения.