Поговаривают, что на диете из сырой гречки можно сбросить до 5 кг в неделю. При этом не нужно особо извращаться с готовкой. Залили крупу кефиром — и свободны целый день. Правда, родные вряд ли поддержат вас в таких начинаниях, ведь все хотят питаться сытно, красиво и вкусно.
Редакция «Со Вкусом» детально разбиралась, как именно эффективна гречка, залитая кефиром, и возможно ли потерять на ней вес без неприятных последствий. Также спросили у эндокринологов и диетологов, кому подходит данная монодиета и как худеть без вреда здоровью.
Для кого гречка особенно полезна
Гречка обладает антитоксическими свойствами, поэтому ее полезно есть людям, проживающим в плохих экологических условиях или рабочим на вредных производствах. Это идеальный продукт для диабетиков и людей с лишним весом. Однако диетологи в один голос твердят, что даже в таком случае рацион должен быть разнообразным. Делать себе разгрузочные дни можно, но с интервалами в 2 месяца. Как часть постоянного рациона гречневая каша особенно полезна при проблемах печени и ЖКТ. Для страдающих сердечно-сосудистыми недугами гречка один из важнейших продуктов.
На что богата гречневая крупа
В гречке имеются волокна, стимулирующие перистальтику кишечника. С употреблением такой каши токсины и «плохой холестерин» быстро уйдут, а микрофлора заметно стабилизируется. Гречка содержит в себе фолиевую кислоту, фосфолипиды, витамины группы В, Е, РР. Всё это отвечает за правильное развитие организма. Также крупа богата рутином, который отлично укрепляет наши кровеносные сосуды, разжижает кровь и способствует усвоению кальция, витамина С, железа. Если кратко, то употребление гречки на регулярной основе помогает сохранить здоровье, красоту и молодость.
Какая польза от залитой кефиром гречки
Преимущества подобного сочетания очевидны: гречка содержит просто уйму легкоусвояемых белков, а также сложные углеводы. В ней практически нет жиров, поэтому и невозможно поправиться. В конце концов, благодаря клетчатке, сполна содержащейся в гречке, организм учится контролировать аппетит. А вот в кефире имеются бактерии, улучшающие работу ЖКТ. Кисломолочный продукт обеспечивает наш организм нужными минералами и витаминами. Однако, если упустить пользу данных продуктов, долго поддерживать подобный режим питания нельзя. Максимум — 5 дней. Перед началом диеты советуем проконсультироваться с лечащим врачом.
Рецепт гречки с кефиром
Тут всё максимально просто: соотношение гречневой крупы и кефира должно быть 1 : 3. Залейте крупу нежирным кефиром и поставьте в холодильник на ночь. Режим питания следующий — ешьте блюдо 5 раз в день небольшими порциями. Такие разгрузочные дни желательно разбавлять салатом на оливковом масле, яблочным пюре и отварным мясом. Лучше всего использовать зеленую гречку: она прекрасно усваивается и полезнее по микроэлементам, чем обычная коричневая.
Кому нельзя гречку с кефиром
Помните, с воспалительными процессами в печени или при патологиях ЖКТ применять такую диету нельзя! Людям с проблематичным здоровьем прибегать к экспресс-диетам не стоит. Это только усугубит ситуацию. Эндокринологи отмечают, что снижение веса — процесс постепенный. И кардинальное малокалорийное питание повлечет за собой срывы и даже депрессию. Худеющий человек будет постоянно ругать себя за слабости, а главная причина будет на поверхности: в несбалансированном питании.
Общие рекомендации по похудению
Диетологи отмечают, что большинству людей присуще делать огромные паузы между приемами пищи или пропускать завтрак. Всё это в конечном итоге ведет к перееданию за ужином. Помните и про качество рациона. Он должен включать в себя фрукты, овощи, цельные крупы, молочные продукты, нежирное мясо и растительные масла. При этом питаться нужно дробно, не менее 3 раз в день.
Также важно соблюдать калорийность употребляемой пищи: не менее 1400 ккал для женщин и 1800 ккал — для мужчин. Серьезное снижение калорийности непременно приведет к стрессу, что повлечет за собой еще больше лишних килограммов.
Не забывайте о водном балансе: стакан теплой воды, выпитый за полчаса до еды, поможет вашему организму нормализовать пищеварение и ускорить обмен веществ. Если вам интересна тема сбалансированного рациона, прочтите следующий материал: 10 вариантов рациона на 1400 ккал.