Всем привет! У каждого из нас есть вещи, блюда, запахи и тд., которые ассоциируются с детством. Одной из таких ассоциаций из детства я хочу с вами поделиться. Моя мама часто готовила хворост, и мы этому всегда были рады, именно хворост (ну и еще шоколадная колбаса) напоминает мне детство и маму. Так как моей мамы уже давно нет, спросить тот самый рецепт не могу, приходится искать, тот который максимально напомнил бы. Пока скажу честно не нашла, но приготовила не менее вкусный хворост на кефире.
Как я готовила хворост на кефире смотрите в видео-рецепте:
А еще больше простых и вкусных рецептов вы сможете найти на моем канале Ютуб "Кулинарка".
Хворост на кефире:
Кефир - 300 мл
Яйцо - 1 шт
Сахар - 2 ст.л
Соль - 1/2 ч.л
Сода - 1/2 ч.л
Мука - 500 г
Перемешиваем венчиком 300 мл кефира (лучше комнатной t) и 1 яйцо.
Добавить 2 ст. л сахара, пол чайной ложки соли и пол чайной ложки соды. Перемешиваем.
Всыпаем частями 500 г муки и замешиваем тесто.
Готовое тесто накрываем и даем постоять 30 минут.
Готовое тесто раскатываем, нарезаем на полоски, а полоски еще на небольшие полоски. В маленькой полоске делаем по середине надрез.
В разрез по середине продеваем 1 край, получается у нас вертушка.
Разогреваем глубокую сковороду, наливаем достаточное количество растительного масла и жарим хворост с двух сторон до золотистого цвета. Снимаем хворост на бумажное полотенце,
Готовый хворост на кефире можно посыпать сахарной и звать родных пить чай. Хворост получился не хрустящим, а мягким, похож на булочки, но детям очень понравился.
Приятного аппетита!
