Дзен опять "отписал" за ночь 12 человек. Для одной ночи - это многовато.
В последнее время у меня странный режим питания. Обычно я его называю "творческий", но в этот раз не совсем так. Скорее стрессово-творческий.
Это когда о том, что надо бы позавтракать, я вспоминаю, когда нормальные люди садятся обедать, а до этого реализовываю идеи, которые "впились" за ночь. Это "творческая" часть, режима, ну а стрессовая всем понятно, бывает, что встал, почитал, нет аппетита.
И вот, когда завтрак почти обед, думаешь, как бы его так быстро сделать, чтобы порадоваться (это сейчас важно), не перемазать всю посуду на кухне и не ждать час, пока будет готово.
Еще день - без кофе - день зря. Утром я без него не могу. Так что не знаю, как называть процесс - почти обед с кофе? А к кофе обязателен десерт - то есть хотя бы одна печенька, а лучше небольшая плюшка. Большая еще лучше, но у нас еще жива где-то там совесть, моя и Жабья.
Еще один продукт, без которого мне плоховато - сыр. Без мяса - пожалуйста, могу очень долго..., а вот сыр.
Так что он часто солирует по утрам....
Я и тесто - плохо совместимы....Ой, это когда мука и вода? Когда мука по всему столу и полу, я вся в липкой субстанции? Но созданы мы друг для друга. Замотать сосиску в готовое - это можно!
Сделать чебурек из готового? Думаю - нет. Дважды пробовали (первый раз сын) - это не совсем чебуречное тесто, что-то в нем не то. Два бренда брали - оба не ахти, как говорила мамуля.
Одна из проблем - расходятся края. Это я просто совсем неумеха? Да нет, слепить края я способна обычно, по крайней мере не пельменях и слойках из готового теста. Тут мочи, не мочи, прижимай, не прижимая, на сковородке - расходятся! Ну и какой это чебурек тогда?
Зато два якобы чебурека могут быть лепешкой. Вполне. Два "блина", между ними брынза, сыр, приправа и вперед! Слишком хрустит, но есть можно.....Только вредно... Когда сыр, а не мясо, а края далеко, начинка не успевает до них добежать....
Вообще, если в составе еды есть сыр, а уж ней дай Бог, майонез, жди критики, нападок и фуканья. Но я не кулинарный блогер, мне можно.
Сын обожает сочетание майонеза, сыра и чеснока, и чихать хотел, что это не комильфо. Жаба, правда, нервничает. Недешевая закусь. А совсем поганый сыр взять - тоже неверный подход. Сын мажет на хлеб.
Муж любит на помидоре....
А я.... а я могу -все в одном! Хлеб для сытности, лук и помидор для полезности, чтобы не совсем совестно перед организмом:
В выходной у сына то же то ли поздний завтрак, то ли ранний обед.
Хлеб тостовый себе покупает сам, на всякого рода сэндвичи.
А тут я, вспомнила, что видела трюк в сети, закатала в него сосиску.
Главное не класть внутрь, то, что размочит хлеб, в том числе соус. А кусок раскатать потоньше. Лень было искать скалку (когда не печешь, еще вспомни, где она), раскатала просто бутылкой.
Так что внутри оказались только ломтик сыра и сосиска, а декор потом, снаружи, майонез, лук фри и маринованный огурчик. Сказал "Вкусно!".
Но вредно, снова ответили мы и сделали себе версию попроще - без майонеза, но с сыром! Завидно стало.
А что с десертом. Да его я уже показывала пару раз в вариациях. Каждый раз вспоминаю, как в ленте начинают мелькать чизкейки. Без выпечки же! Иди и делай. Даже форму где-то купила.
Но Жаба начинает зудеть "В форуму сейчас столько всего уйдет!!!! А слопаешь все одно за два дня....во вред фигуре". Да, это правда, так и будет.
Провожусь полдня и слопаю за два....
Надо быть проще!
Значит....значит...опять тарталетки или печенье?
На этот раз печенье. "Деревенское к кофе". Эти летом, я так боялась остаться на даче без транспорта и плюшек одновременно, что запаслась, как хомяк. Вот до сих пор подъедаю.
Муж увидел, прочел название и спросил: "Кто его придумал?". При слове "деревенское" вспомнишь, все что угодно, начиная с молока, но не кофе. Если образно мыслить. Бразильская то была, наверное деревня....
А печенье хорошее. Правда есть уже и "подделки". Мне кажется, именно из него получится очень достойная основа под чизкейк. Хорошо крошится, в меру сладкое.
Что там у нас в этой основе? Крошка печенья и масло? Вот! Я поняла, чем эта версия моего десерта отлична от предыдущих.
Я не смогла выбрать. Что я больше хочу. Как в детстве печенье, на него кусочек масла и песочком посыпать....или, все же, сливочный сыр?
До этого сыр я смешивала с небольшим количеством сгущенки, а масло исключала вовсе, скреплять то по сути нечего...
Но у него есть вкус, у того масла. Так что на этот раз смешала сливочное масло со сливочным сыром, добавила сахарной пудры щепотку, намазала не печенье. И....убрала в холодильник. Захотелось, чтобы оно отсырело и стало мягким, больше похожим на тесто, а масло слова схватилось привычную консистенцию.
Ну а потом, потом посыпала сверху крошкой все того же печенья, уже для хруста.
Чудесно провели время за чашечкой кофе. Что ж, все правильно. Деревенское, потому что прокатилось в деревню и обратно и к кофе!
Жирно? Вредно? Ну две печеньки куда менее вредно, чем целый торт...
А жир... ну плюс пару граммов, минус пару граммов, на нашей троице это не заметно.
Зато за этим всем "творчеством" есть стали два раза в день. Днем - вредно, вечером -чуть полезнее, с мужчинами.
Хотя, полезную тыкву ел только муж.
Тоже для самых ленивых. Порезала кубиками, обжарила слегка, переложила в форму, добавила пару кусочков сливочного масла....посыпала панировочными сухарями и еще прогрела, пока не подсохли сухари. Ах да, чеснок еще был и соль
Мужу очень понравился вкус, а мне простота исполнения....
С Уважением КВАм!