Вы захотели готовить торты на заказ либо увеличить количество клиентов, записались ко мне на марафон, но что делать дальше? Расскажу вам о конкурентах, фундаментальных навыках, а также затронем общими мазками пошаговый план. ⌛Время чтения: 7 минут Нужно ли обходить конкурентов: На самом деле никого обходить не нужно. Наличие конкурентов говорит лишь обо дном - спрос на домашние торты очень высок и каждый кондитер найдет себе постоянных клиентов. Когда я начинала готовить торты в небольшом городке населением 350 000 человек - в городе было всего 7-10 кондитеров. Спустя 5 лет, стало больше 70 тортофей. Но мой доход не упал - а наоборот увеличился почти в 2 раза. Эксклюзивные торты ручной работы стали очень популярны и даже новички - брали не меньше 1000 р за кг! В 2017 году было всего 17 000 групп по приготовлению тортов на заказ! Сейчас уже 51 409 групп, это говорит об одном - Кондитерская сфера стремительно растёт и очень востребована в данный момент. Давайте вспомним - что нужно чтоб