Новый проект Restaurants by Emin Agalarov воплощает концепцию загородного дома как места, куда хочется возвращаться
В торгово-сервисном комплексе премиум-класса Estate Mall на Новорижском шоссе открылся ресторан Shore House Village. Бренд последовательно претворяет в жизнь философию загородного отдыха без суеты — того самого «домика на берегу моря», в котором на Западе останавливаются по пути на отдых уставшие путники, чтобы провести время в близком кругу, вдали от суеты больших городов.
Этой генеральной идее следуют и яхт-клуб в «Крокус Сити», и ресторан на берегу Каспийского моря, а Shore House Village дополняет ее: большой воды здесь нет, но есть непередаваемая атмосфера размеренной загородной жизни, которую невозможно придумать, но можно искусно оформить там, где она действительно существует.
В интерьере ресторана много дерева — декоративные потолочные балки, зонирующие перегородки, паркет. Благодаря большим окнам пространство в любую погоду наполняется светом, игру которого можно наблюдать на деревянных поверхностях. Теплые тона разбавлены акцентами синего — цвет напоминает о той самой большой воде, а еще успокаивает и расслабляет. Живая зелень отсылает к природе, а открытая кухня становится связующим звеном, флагманом уюта.
Ресторан может принять 250 гостей, а на летней веранде свободно разместятся еще 50 человек. За кухню отвечает бренд-шеф Сергей Кондаков. Как дизайн обыгрывает эстетику загородного дома, так и меню становится частью общей концепции и делает ставку на понятные, но в то же время оригинальные блюда, натуральные продукты и авторское прочтение восточной, европейской и японской классики.
Так, в разделе закусок стоит обратить внимание на фаршированные кальмары с лангустинами, жареный халуми с мятой, большое ассорти мезе с хрустящей фокаччей и хумус с томатами и кинзой. Салаты отличаются летней свежестью — с малиной и сыром шавру, из молодой капусты с трюфельным маслом, кейл с домашним цыпленком и соусом цезарь. Блюда из мяса, будь то лопатка ягненка из дровяной печи или оренбургский бычок с вешенками, джыз-быз или цыпленок табака, шашлык или настоящий плов, напоминают о праздниках за городом, когда большая семья собирается за щедрым столом.
Любителям рыбы понравятся долма с лангустинами, котлеты из лосося и краба, палтус с фасолью и вонголе. А осетинские пироги и кутабы способны объединять самые разные вкусы, взгляды и интересы. Для сытного обеда в Shore House Village есть аришта, дюшбара или кюфта бозбаж, для средиземноморского ланча — томатный суп на шафране с морепродуктами или уха из дорадо. В Shore House Village можно приходить семьей или дружеской компанией, встречаться за деловым обедом или романтическим ужином.
Главное неизменно — сюда обязательно захочется вернуться, как домой.
Хочешь следить за событиями в мире роскоши? Подписывайся на «Robb Report Россия» в Telegram и «ВКонтакте».