Мясные чипсы / Сушеное мясо

Отличная закуска к пиву!
Утром можно замариновать, а вечером уже подавать на стол друзьям.

• Для приготовления Вам понадобятся:
  - Куриное филе (грудка) - 600 гр.;
  - Чеснок (молотый сушёный / гранулированный) - 1 столовая ложка;
  - Соль - 1 столовая ложка;
  - Соевый соус - 2 столовых ложки;
  - Мёд - 1 столовая ложка;
  - Паприка копчёная - 2 столовых ложки;
  - Хмели-Сунели - 1 столовая ложка;
  - Черный перец (молотый).
• Куриное филе лучше подморозить в холодильнике, чтобы мясо стало плотным и было удобнее его нарезать.

• Филе нарезаем тонкими слайсами (не более 5 мм толщиной) и перекладываем в миску для маринования.

• Для маринования добавляем к мясу: Чеснок (молотый сушёный или гранулированный) - 1 столовая ложка; Соль - 1 столовая ложка; Соевый соус - 2 столовых ложки; Мёд - 1 столовая ложка; Паприка копчёная - 2 столовых ложки; Хмели-Сунели - 1 столовая ложка; Черный перец (молотый) - по вкусу.

• Все хорошо перемешиваем и накрыв пищевой плёнкой, убираем в холодильник на 6 часов (минимум).

• После, раскладываем мясо на поддоны для сушки.
  Не нужно очень плотно складывать кусочки, лучше пусть будет пространство между ними - для лучшей циркуляции воздуха.

• Собираем башню из поддонов и отправляем сушиться при температуре близкой к максимуму, что выдает Ваша сушилка (у меня 60-70 градусов).

• Сушите мясо до нужной Вам консистенции и текстуры.
  
  ВАРИАНТЫ:

Вяленое мясо - мягкое, немного сыроватое.

Сушеное мясо - плотное, немного жестковатое, но уже сухое.

Мясные чипсы - высушенное полностью мясо, текстура чипсов. Ломкое, хрустящее с концентрированным вкусом

ОТЛИЧНАЯ ЗАКУСКА!