Что же делать, если мясо «с душком»? Возможно ли его вернуть к жизни, ведь цены сейчас только растут, а выбрасывать его жалко? Раскрываем действительно крутые советы для мяса, что «задoхнулoсь» в пакете.
Пошел «душок»
Этот неприятный аромат, который появляется у мяса, точно не сулит ничего хорошего. Но главное, что это не всегда означает, что его век закончен. Постарайтесь трезво оценивать ситуацию.
Если четко понимаете, что мясо действительно испорчено, то да, лучше от него избавиться и не рисковать. Иногда проще пожертвовать малыми деньгами, чем разгребать последствия.
Лайфхаки из столовой
Перебить легкий неприятный запах способны средства с довольно резким ароматом. Например, уксус. Сначала нужно хорошенько промыть мясо. После многочисленного мытья запах должен уйти, если оно действительно задохнулось, а не протухло. Затем обдаем мясо уксусом. И маринуем вместе с острыми специями, солью, луком, перцем.
Готовить такое мясо лучше под воздействием высокой температуры, чтобы минимизировать риск выживания плохих бактерий. Запечь в духовке, сделать шашлык или пожарить на сковороде. Можно приготовить блюдо, которое предварительно нужно долго томить или тушить.
Затейливый прием
Длительное вымачивание в воде с уксусом и обилием лаврового листа может помочь поправить дурной запашок. Побороть плохой запах поможет и обычный кефир или кислое молоко. Промойте мясо под холодной проточной водой, а после залейте его чем-то из вышеупомянутых продуктов на два часа.
Кухонные попытки
А теперь о более агрессивных средствах – перманганат калия. Насыпьте совсем немного такого порошка в воду, чтобы получился слегка розовый раствор. Помните, что насыщенный цвет, опасен для организма. Вымочите мясо в слабом розовом растворе на полчаса, а после тщательно промойте.
Продегустировать результат сначала могут ваши животные. Чтобы не навредить питомцу, дайте совсем маленький кусок. Если животные съели кусочек, тогда в принципе мясо можно употреблять и человеку.
Причины появления «душка»
Советуем обратить внимание и на исправность работы вашего холодильника. Возможно, он плохо морозит, поэтому продукты и портятся. Обратите внимание, как себя ведут остальные жители морозилки/камеры. Попробуйте увеличить мощность с помощью специального регулятора внутри холодильника. Или вызовите специалиста.
Но не будем забывать, что мясо могло начать портиться еще в магазине. Раз уж вы только вернулись домой и уже поймали неприятный запах, то не поленись вернуться. В отделе нужно предоставить чек и объяснить ситуацию, напомнить про камеры наблюдения. Если магазин действительно дорожит своей репутацией, то постарается сгладить неприятный инцидент и не допускать подобного в будущем.