Специалисты Роспотребнадзора в Онгудайском районе вместе с сотрудниками прокуратуры провели проверку организации горячего питания в девяти школах. В ходе проверки выявлено свыше 50 нарушений санитарного законодательства. Большая часть нарушений носит режимный характер и полностью зависит от исполнения своих должностных обязанностей работниками пищеблоков, отмечается в сообщении Роспотребнадзора.
Например, почти в каждой школе не ведется контроль за качественным и количественным составом рациона питания, ассортиментом продуктов и продовольственного сырья, ведомости контроля за рационом питания отсутствуют. Не проводится ежедневный осмотр работников пищеблоков на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела, признаков инфекционных заболеваний, не ведется гигиенический журнал. Нет контроля за температурным режимом хранения продуктов.
Дети кушают не в соответствии с утвержденным меню, то есть фактический рацион не соответствует цикличному меню. Кроме этого, из меню упускаются овощные салаты, фрукты, используются овощи без предварительного исследования на содержание нитратов.
Бывает, что к детям на стол попадают продукты с заменителями молочного жира, запрещенные для детского питания. В Хабаровской и Улитинской школах допускают выдачу готовой кулинарной продукции без снятия бракеража специальной комиссией, не ведется должный контроль за поступающей продукцией. В Хабаровской и Шибинской школах к работе на пищеблок допущены повара без санитарно-гигиенического обучения и аттестации. В Боочинской, Теньгинской, Курадинской средних школах проверяющим не смогли представить технологические журналы пищеблока». В начальной школе села Бичикту-Бом выявлены продукты с истекшим сроком годности.
Все выявленные нарушения представляют серьезную угрозу жизни и здоровья школьников, могут стать причиной инфекционного заболевания детей, считают в Роспотребнадзоре. По итогам проверки лица, допустившие нарушения, будут привлечены к административной ответственности.
Информация по выявленным нарушениям доведена до сведения главы района и начальника отдела образования с рекомендациями организовать муниципальный контроль за санитарно-техническим состоянием учреждений образования.