Рубрика «Народная кухня». Ёжики из мяса

Вам потребуется:

1. 500 г мясного фарша;
2. 1 луковица;
3. 1 стакан отварного риса;
4. 1 яйцо;
5. 100 грамм твердого сыра;
6. 1-1,5 столовых ложки томатной пасты;
7. 1-1,5 столовых ложки сметаны;
8. 0,5 стакана воды;
9. Соль по вкусу;
10. Черный молотый перец по вкусу.

____________________________________________________________________

Приготовьте необходимые ингредиенты.

Рис хорошо промойте

Залейте горячей водой

отварите до полуготовности (15 минут)

откиньте на дуршлаг, слегка охладите.

Репчатый лук очистите, промойте и мелко нарежьте.

Соедините рис с мясным фаршем,

мелко нарубленным луком, посолите и поперчите по вкусу

Всё тщательно перемешать.

Добавьте к получившемуся фаршу 1 столовую ложку томатной пасты,

перемешайте.

Форму для запекания смажьте сметаной.

Сформируйте шарики,

выложите в форму для запекания,

Приготовьте соус. Для этого соединить сметану,

томатную пасту (1-1,5 столовых ложки), соль, перец

и немного воды (0,5 стакана). Перемешайте.

Залейте соусом «ёжики»,

закройте крышкой

и поставьте в духовку на 30 минут.

Незадолго до готовности откройте крышку

и дайте «ежикам» подрумяниться при желании можно добавить тертый сыр.

Подавайте «ежики» с жареным картофелем,

солёными огурцами, цветной капустой, зелёным горошком. Отдельно подайте сметану.

Приятного аппетита!