Всем привет👋 Предлагаю рецепт простого в приготовлении, но очень вкусного низкокалорийного торта Панчо. Он получается настолько сочным и мягким, что кусочек буквально тает во рту!
✔️ БИСКВИТ:
- Яйцо С1 - 5 шт
- Кефир 1% - 120 мл
- Рисовая мука - 60 гр
- Овсяная мука - 60 гр
- Какао - 15 гр
- Соль - щепотка
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Подсластитель - 7 гр
✔️ КРЕМ:
- Сметана 10% - 300 гр
- Творог мягкий 0% - 290 гр
- Ванилин - 1 гр
- Подсластитель - 6 гр
✔️ НАЧИНКА:
- Вишня - 250 гр (ананас, банан)
- Подсластитель - 2 гр
✔️ ГЛАЗУРЬ:
- Шоколад горький - 17 гр
- Молоко 2,5% - 20 мл
- Грецкие орехи - 10 гр
ВЕС торта: 1200 гр
КБЖУ на 100 гр: 149,93/8,32/6,90/13,17
Подсластитель - 1 грамм моего подсластителя (пребиосвит) = 10 гр сахара
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Приготовим начинку. В сотейник поместить вишню и подсластитель. На среднем огне довести до кипения, проварить 3 минуты. Остудить.
Приготовим бисквит. Белки отделить от желтков. К желткам добавить кефир и подсластитель. Взбить венчиком.
Всыпать просеянную муку с какао и разрыхлителем. Перемешать.
Белки взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков. В три захода ввести белки в тесто. Вмешивать нужно аккуратно силиконовой лопаткой движениями снизу вверх в одном направлении.
Противень застелить пергаментом. Вылить тесто и равномерно распределить (32 ×26 см). Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 15 мин до сухой зубочистки. Дать полностью остыть.
Из бисквита вырезать корж, который будет дном торта. Оставшийся бисквит нарезать небольшими кубиками.
Приготовим крем. Соединить до однородного состояния сметану, мягкий творог, подсластитель и ванилин. От общего количества крема отложить 3 ст.л. и убрать в холодильник.
Сборка торта. Чаша объёмом 1,5 л, диаметр верха 18 см, низ - 9 см, высота 10 см. Внутри застелить чашу пищевой плёнкой. Каждый кусочек бисквита окунуть в крем и выложить слоями, чередуя с вишней.
Корж пропитать соком от вишни. Выложить его сверху в чашу и хорошо прижать. Накрыть миску пищевой плёнкой, установить сверху груз. Убрать в холодильник на ночь.
Охлажденный торт перевернуть на подложку, снять чашу и плёнку. Обмазать отложенным кремом, убрать в холодильник на 30 мин.
Приготовим глазурь. Шоколад поломать на кусочки, залить молоком. Растопить в микроволновке или на водяной бане. Нанести глазурь на торт, сверху посыпать рубленными орешками.
Торт в разрезе
🎥 ВИДЕОРЕЦЕПТ:
Желаю Вам приятного аппетита и отличного настроения!
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ, пишите комментарии, делитесь с друзьями и ставьте лайки👍 - мне очень важна Ваша поддержка🤗
#тортпанчо #панчо #пппанчо #ппторт #диетическийрецепт #низкокалорийныйдесерт #безсахара #шоколадныйторт
