В рамках проекта «Гастротур» я посещал много заведений в разных городах нашей большой страны, как и в рамках проекта, так и сам по себе, без съемок. В этой статье я и поделюсь своим личным «топом», а также расскажу несколько интересных историй.
Ресторан Барборис.
Находится этот большой ресторан в Ельцин центре, заведение уютное и правда очень большое. Название придумывали всем городом, говорят, что даже был конкурс, в котором и победило вышеупомянутое название.
Здесь очень рекомендую попробовать пельмени. Во-первых рекомендую уральские пельмени (говядина, свинина и курица), тесто ребята делают с добавлением сметаны, что придает ему особый гастрономический шарм и хорошую текстуру. Во-вторых можно попробовать пельмени с грибами и грибным соусом. Урал - край суровый, много продуктов не вырастишь, поэтому во все времена на Урале активно использовали грибы в кулинарии. Ценители грибов - оближут пальчики - гарантирую. Ну и мой личный топ - пельмени по рецепту Б.Н.Ельцина (с щукой и жареным луком). Такие действительно существуют, рецепт можно найти в интернете, но есть несколько нюансов, которые знают только в этом заведении, так как эта позиция лично контролируется супругой Б.Н. (Есть еще черемуховый торт от Наины Иосифовны, по ее рецепту, можете закрепить этим десертиком историю с пельменями).
Ресторан Зверобой
В этом ресторане вы сможете оценить высокий сервис, оценить общительность и знание истории каждого блюда в меню официантами, а также познакомиться с аутентичной уральской кухней. АУК это проект, в котором местные повара активно развивают уральскую кухню. Сразу говорю, ресторан Зверобой это не про придти и отобедать до отвала, а оценить высокую кухню и попробовать новые для себя сочетания. Рекомендую сосьвинскую селедку, она же «тугунок» из семейства сиговых.
Про эту селедку есть одна очень занимательная история. На один из съездов, товарищ Сталин прихватил ее с собой и решил угостить своих коллег за границей. Товарищу Черчиллю настолько понравилась селедка, что на полном серьезе он предлагал выкупить часть Уральского бассейна, дабы добывать эту рыбку, для уже покойной королевы. Купить часть реки не вышло, но рыбка поставлялась в Английский дворец постоянно.
Рыбка сама по себе маленькая, да удаленькая, рекомендую к употреблению.
Если вам пришлись по душе мои рекомендации, поделитесь своим мнением в комментариях.
#екатеринбург #кудасходить #рестораныекатеринбург #заметкителевизионщика #гастротур