Все мы готовили плов привычным для нас способом на плите в сковороде. А пробовали ли Вы приготовить плов в горшочках в духовке? Я попробовала и мне очень понравилось. Вкус насыщеннее, а аромат просто нереальный. Такой вариант приготовления подойдёт как на обед, так и на ужин. Так же украсит любое застолье. Плов получается рассыпчатый и пряный.
Для приготовления ароматного плова понадобятся следующие ингредиенты:
Рис длиннозернистый белый-2 стакана
Куриное филе-500 грамм
Морковь средняя-3 штуки
Лук репчатый-2 средние головки
Чеснок-1 головка побольше
Соль-35 грамм
Зира-1 чайная ложка
Куркума-0,5 чайной ложки
Соевый соус-50 мл.
Лавровый лист-3 штуки
Масло растительное-100 мл.
Приготовление:
Промыть куриное филе и порезать его на небольшие кусочки, подойдёт любая часть курицы. Залить мясо соевым соусом и дать постоять минут 10.
Тонкими полукольцами порезать репчатый лук, морковь почистить и нашинковать тоненькими брусочками.
Соединить лук и морковь и обжарить овощи на растительном масле до тех пор, пока лук не посветлеет, а морковь станет мягкой. Добавить куриное филе и обжарить все вместе примерно 5 минут на среднем огне.
Далее берём глиняный горшочек и выкладываем на дно смесь из лука, моркови и курицы. Далее посыпаем зирой, куркумой, солью.
Промываем рис до прозрачности воды, это около 5-7 раз. Отправляем в горшочек. Заливаем водой, чтобы от риса было 2 см, кладём лавровый лист.
Отправляем в заранее разогретую духовку до 200 градусов на 10 минут. Далее проткнуть зубочисткой и сверху вставить в рис не очищенные зубчики чеснока. Далее выпекаем под крышкой ещё 20-30 минут. Нельзя перемешивать.
Проверяем на готовность, потому что все зависит от духовки. Все, ароматный рассыпчатый плов готов. Подавайте к столу. Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!