Куриные рулетики с сыром и грибами
⠀
Сохраняй скорее в свою копилку, чтобы не потерять
🔹ИНГРЕДИЕНТЫ:
• куриное филе 600гр
• шампиньоны св. 200гр
• сыр чеддер 100гр
• соль
• перец
• сок лимона
• масло растительное 3ст л
• соус Чили
• кунжут для украшения
⠀
ГОТОВИМ:
Делаем начинку: грибы нарезаем, обжариваем на растительном масле, добавляем сок лимона, посыпаем солью и перцем, перемешиваем, добавляем сыр.
Куриное филе разрезаем, отбиваем, добавляем начинку, закручиваем в рулет, разрезаем, обваливаем в муке потом в яйце и обжариваем на растительном масле с каждой стороны по 5минут, перекладываем на тарелку поливаем соусом Чили, посыпаем кунжутом.
Мильфей по-домашнему
Тесто:
Тесто бездрожжевое 500 гр (2 листа)
Сахар на посыпку теста
Вода
Крем:
Яйцо 2 шт
Крахмал 25 гр
Сахар 100 гр
Молоко 300 мл
Масло сливочное 170 гр
Ванильный сахар 2 ст л
Варенье:
Ягоды 300 гр
Сахар 3 ст л
Отправляем тесто в духовку, 1 пласт смазываем чуть-чуть водой и присыпаем сахаром. Выпекаем 20 минут при 220. Второй пласт разрезаем, как пиццу, и отправляем отпекаться с сахарной посыпкой после 1 пласта.
В это время варим крем: кипятим молоко в сотейнике, отдельно в миске взбиваем яйцо, сахар, ванильный сахар, крахмал и вводим струйкой в кипящее молоко. Крем увариваем на медленном огне. В готовый крем добавляем масло кусочками и вмешиваем до однородности. Накрываем плёнкой и даём ему остыть. Приступаем к варке варенья: в небольшом сотейнике 300 гр ягод увариваем с сахаром. Для густоты можно подсыпать чайную ложку крахмала.
Собираем торт только с остывшим тестом, кремом и вареньем. На стабилизацию необходимо пару часов в холодильнике!
Приятного аппетита!